Tatlı sevenler için hafif, pratik ve şık bir tatlı alternatifi sunan ayvalı muhallebi, özellikle akşam yemeklerinden sonra ikram edebileceğiniz enfes bir seçenek. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. İşte adım adım ayvalı muhallebi tarifi!
Sonbaharın serin esintisini hissettiğimiz şu günlerde, mutfağımıza sonbaharın baştacı meyvesi ayvayı davet etmenin tam zamanı! Hem hafifliğiyle mideyi yormayan hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan ayvalı muhallebi, bu sezonun favori tatlıları arasında yerini almaya aday. Şimdi gelin, bu enfes tatlıyı adım adım nasıl hazırlayabileceğinize birlikte göz atalım.
MALZEMELER
2 adet orta boy ayva
6 yemek kaşığı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
6 su bardağı su
Muhallebisi için:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için:
5-6 yemek kaşığı çikolata sosu
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
YAPILIŞI
Ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Bir tencereye ayvaları alın, kabuklarını ve çekirdeklerini de tencereye koyun. Çubuk tarçın ve karanfili de ekleyin.
Toz şeker ve suyu da ekleyip, ocağın altını açın ve bu şekilde ayvalar yumuşayana dek, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
Ayvalar pişerken muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için tereyağı ve vanilin hariç, gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebiniz kıvam alıp, kaynamaya başlayınca, 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ardından altını kapatın ve tereyağı ile vanilini ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırpın.
Ayvalar pişince sudan çıkartın ve bir çatal ya da patates ezeceği yardımıyla iyice ezin.
Servis yapacağınız kapların dibine birer kaşık ezilmiş ayvadan koyun. Üstüne muhallebi ekleyin ve en üste tekrar bir kaşık ayva ezmesi koyun.
Çikolata sosu ve antep fıstığıyla süsleyin, buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
AFİYET OLSUN...
