Brokoli, sağlıklı yaşamın vazgeçilmezlerinden biri. Ancak bu sebzeyi yemek bazen zorlayıcı olabiliyor, özellikle de çocuklar için! Neyse ki, brokoliyi fırında kızartarak hem lezzetli hem de besleyici bir hale getirmek mümkün. İşte bu tarif sayesinde brokoliye bir şans daha verebilir, sofralarınıza sağlık ve lezzeti bir arada getirebilirsiniz.
Günümüzde sağlıklı beslenme trendleri arasında sebzeler, özellikle de brokoli, öne çıkıyor. Ancak, çoğu kişi brokoliyi buharda pişirerek ya da haşlayarak tüketmekten sıkıldı. Peki, brokoliyi biraz farklı ve lezzetli bir şekilde denemeye ne dersiniz? İşte sofralarınıza yeni bir soluk katacak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan brokoli kızartması tarifi!
MALZEMELER
Yarım kilo brokoli
2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
7 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI
- Brokolinin çiçeklerini ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlayın ama fazla haşlamayın kızartırken dağılma olur.
- Haşlanan brokolinin suyunu süzün.
- Yumurtaları çırpıp un, maden suyu, karabiber, pul biber ve tuz ilave edip boza kıvamında karışım elde edin.
- Sonra kızartacağımız yağı kızdırıp brokoliyi bu karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Peçete serilmiş tepsiye koyup servise hazır edin.
- Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servis yapın.
Afiyet olsun.
