Lezzetine doyum olmayan tahinli simit, o ile tescillendi! Osmanlı döneminde meşhur bir lezzet olarak öne çıkıyordu! Sadece 5 fırında üretiliyor...
Nevşehir’in ünlü tahinli simidi, coğrafi işaret tescilini alarak resmi olarak korunmuş bir lezzet olarak kayıtlara geçti. Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamuller Odası, bu önemli adımı tamamladığını duyurdu. Oda Başkanı Caner Erdoğan, geçen yıl Haziran ayında başvuruda bulunduklarını ve detaylı incelemelerin ardından ürünün tescillendiğini belirtti.
SADECE 5 FIRINDA ÜRETİLİYOR
Erdoğan, tahinli simidin kökenine dair bilgiler vererek, bu özel simidin yaklaşık 300 yıl önce, 1720'li yıllarda Osmanlı sadrazamlarından Nevşehirli Damat İbrahim Paşa döneminde yöredeki fırınlarda üretilmeye başlandığını aktardı. Erdoğan, "O zamandan günümüze kadar simit üretimi sürmüş. Şehrimizde en çok tüketilen ürünlerden. Talep olduğu zaman şehir dışına da gönderiliyor" dedi. Şehirde, tahinli simidi üreten beş fırın bulunduğunu ve bu geleneğin devamını sağlamak istediklerini sözlerine ekledi.
Tescil sürecinin tamamlanmasının ardından, tahinli simidin Türkiye genelinde daha geniş bir tanınırlığa kavuşmasını beklediklerini belirten Erdoğan, bu gelişmenin ürünün kültürel değerini artıracağını ve yöresel mutfakların korunmasına katkıda bulunacağını ifade etti.
