Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var. Evde lezzetli bir mercimek çorbası yapmak istiyorsanız, lokantalardaki gibi bir tat elde etmek için doğru yöntemleri kullanmalısınız. İşte size ev yapımı mercimek çorbasını lokantalardaki gibi lezzetli yapmanın sırları!!
Mercimek çorbası, özellikle soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezlerinden. Bu lezzetli çorba, akşam yemeklerinin yıldızı olmasının yanı sıra sabah kahvaltılarında da tercih edilerek güne enerjik bir başlangıç yapmayı sağlar. Ayrıca doyurucu ve besleyici özellikleriyle kahvaltı sofralarına da farklı bir lezzet katar..
Mercimek çorbası sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık için de faydalıdır. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde vücudu güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler. Özellikle kış aylarında tüketildiğinde, soğuk havalara karşı dirençli olmanızı sağlar.
Evde leziz bir mercimek çorbası yapmanın sırlarından biri, kullanılan suyun kalitesidir. Hazır bulyonlar yerine doğal et suyu, kemik suyu veya tavuk suyu kullanarak gerçek bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz.
Mercimek çorbası için gereken malzemeler: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu, 1 adet kuru soğan, 1 adet büyük boy havuç, 2 adet patates, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber ve 4 su bardağı sıcak su.
Yapılışı oldukça basittir. Derin bir tencereye önceden yıkanmış mercimeği koyun. Soyulmuş ve büyük küpler halinde kesilmiş havuç, patates ve soğanı da ekleyin. Ardından et suyu ve sıcak suyu döküp tencereyi orta ateşte kaynatın. Sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip biraz daha kaynatın.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer blenderınız yoksa kaynama süresini uzatın! Tereyağını pulbiber ile kızdırıp kaselerin üzerine gezdirerek çorbaya ekleyin. Böylece, tereyağının lezzeti çorbaya geçecektir.
Hazırladığınız bu nefis mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin ve yanında taze ekmek dilimleriyle sunun.
