Kışın vazgeçilmez içeceklerinden olan o içeceği, Bursa’da sadece o satıyor müşteri sıkıntısı çekmiyor. Akşamları mesaiye başlayan Aytaç Çelikpençe, 120 TL’den günde 25 litre satıyor…
Bursa'nın Nilüfer ilçesinde sokak aralarında boza satan Aytaç Çelikpençe, yıllardır boza geleneğini yaşatıyor ve bu işten ek gelir sağlıyor. Kış aylarında boza satarak aile bütçesine katkı sağlayan Çelikpençe, ilçe halkının yakından tanıdığı bir isim. İşte Aytaç Çelikpençe'nin boza satışı hikayesi ve ilçedeki bu geleneksel lezzetin popülerliği.
Nilüfer ilçesinde akşamları sokak aralarında boza satan Aytaç Çelikpençe, bu işten oldukça memnun. “Akşamları 20-25 litre satıyorum, litresini 120 liradan veriyoruz” diyen Çelikpençe, haftada en az 5 akşam boza sattığını belirtiyor. Aytaç Çelikpençe, ilçede bu işi yapan tek kişi olarak, doğal ve katkısız bozasını büyük bir özenle hazırlayarak satıyor.
BOZA SATIŞIYLA AİLE BÜTÇESİNE EKSTRA KATKI SAĞLIYOR
Çelikpençe, aslen kaynakçı olduğunu ve 10 yıldır tır şoförlüğü yaptığını belirtiyor. Ancak, akşamları sokaklarda boza satarak aile bütçesine ek gelir sağladığını anlatıyor. 47 yaşındaki Aytaç Çelikpençe, 25 yıldır bu işi yapıyor ve Nilüfer'in her mahallesine ulaşmayı amaçlıyor.
“TAZE TÜKETİLMELİ”
Aytaç Çelikpençe, bozasının tamamen doğal ve katkı maddesiz olduğunu vurguluyor. “Markette satılan boza raf ömrüyle tüketiciye sunuluyor, ancak bizim ürünümüz 2-3 gün içinde tüketilmeli. Zaten taze tüketildiğinde daha lezzetli oluyor” diyerek ürününün kalitesini anlatıyor. Çelikpençe, bozasının Yıldırım’da bir ağabeyinden aldığını ve geleneksel yöntemlerle yapıldığını belirtiyor.
ESKİ BOZA GELENEĞİNİ SÜRDÜRÜYOR
Aytaç Çelikpençe, bozanın eskisi gibi sokak aralarında satılmadığını, ancak bu geleneği yaşatmaya devam ettiğini söylüyor. "Nilüfer'de ben tekim, Osmangazi'de kardeşim tek. Müşterilerimiz bozayı bilenler ve bizi tanıyor. Bozacı diye bağırdığımda pencerelerden sesleniyorlar ya da telefonla beni arayarak evlerine özel servis istiyorlar" diyerek, geleneksel boza satışının hâlâ büyük bir rağbet gördüğünü ifade ediyor.
Aytaç Çelikpençe, her yıl ekim ayında boza satışına başladığını ve mart sonuna kadar devam ettiğini belirtiyor. Nilüfer'in her mahallesinde adım atmadığı sokak kalmadığını ifade eden Çelikpençe, ilçede boza satışı yapan tek kişi olarak müşteri sıkıntısı çekmediğini söylüyor.
