Evde kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz en güzel şerbetli tatlılar arasında yer alan bu lezzet, usta şeflerden de geçer not alıyor. Özel günlerde yapabileceğiniz hızlı ve pratik tatlı dilber dudağı bayramlarda, günlerde sofralarınızı süsleyecek. İşte dilber dudağı tarifi…
Misafirlerinizi şaşırtarak özel günlerde yapabileceğiniz muhteşem bir tatlı önerisi ile geldik. Şerbetli tatlıların şah, özel günlerin vazgeçilmezi dilber dudağı yapmak işte bu kadar basitmiş. Şerbetli tatlı severler bu lezzet için ölüp bitecek. İşte dilber dudağı tarifi…
DİLBER DUDAĞI TARİFİ
Malzemeler
Hamuru İçin:
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
1/2 yemek kaşığı sirke
1/2 su bardağı süt
2,5 su bardağı elenmiş baklavalık un
Üzeri İçin:
150 gram tereyağı
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
İç Dolgusu İçin:
100 gram fındık içi
1 adet yumurta sarısı
Açmak İçin:
2 yemek kaşığı nişasta
DİLBER DUDAĞI NASIL YAPILIR?
- Derin bir kaba yumurta, yoğurt, tuz, sirke ve sütü alın. Üzerine elenmiş baklavalık unu ekleyerek güzelce yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve ılık bir yerde yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru 7 parçaya ayırın ve her parçayı yuvarlayıp bir yarım saat daha dinlendirin.
- Minik hamur parçalarını nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Her açtığınız parçanın arasına nişasta serpin ve üst üste koyun.
- Tüm hamur parçalarını üst üste koyduktan sonra, yine nişasta yardımıyla hepsini birlikte açabildiğiniz kadar açın. Bir bardak yardımıyla hamuru yuvarlak yuvarlak kesin.
- Fındık içi ve yumurta akını karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Hazırladığınız harçtan her bir yuvarlağın bir kenarına koyun ve diğer kenarını yarım ay şeklinde hafifçe bastırarak kapatın.
- Bir tencereye su ve şekeri alın ve hafif koyulaşana dek kaynatın.
- Koyulaştığında içine birkaç damla limon suyunu ekleyin ve şerbetin altını kapatın. Şerbetin ılıklaşması için bir kenara alın.
- Tüm yuvarlak kesilmiş hamurları iç harç ile yarım ay şeklinde kapatıp bir tepsiye dizin.
- Erittikten sonra tereyağını böreklerin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17-20 dakika pişirin. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin.
- Ilık tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin ve üstünü kapatıp bir gece bekletin. Dilber dudakları şerbeti çektikten sonra servise hazır olacak.
- Tatlınızı tarçın, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
