Bu poğaça değil resmen pamuk şekeri! Artık pastanelerin kapısından geçmeyeceksiniz. Hem tadı hem dokusuyla işte pamuk gibi poğaça yapmanın püf noktası
PAMUK GİBİ POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER:
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• İsteğe bağlı olarak iç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)
ÜZERİ İÇİN:
• Ayırdığınız yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu
YAPILIŞI:
1. MAYAYI HAZIRLAMA:
• Bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su, toz şeker ve instant mayayı karıştırın. Maya ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve 5-10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında maya aktifleşip köpürecektir.
2. HAMURU HAZIRLAMA:
• Maya karışımına sıvı yağ, tuz ve 1 bütün yumurta ile diğer yumurtanın beyazını ekleyin. İyice karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok önemlidir; fazla un eklememeye dikkat edin.
3. Hamuru Mayalandırma:
• Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
4. POĞAÇALARI ŞEKİLLENDİRME:
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
• İsterseniz iç harç ekleyebilirsiniz. Hamuru elinizle açıp iç harcı koyduktan sonra kapatın ve yuvarlayın.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
5. İKİNCİ MAYALANDIRMA:
• Tepsideki poğaçaların üzerini örtüp 15-20 dakika kadar ikinci kez mayalandırın.
6. ÜZERİ İÇİN:
• Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
7. PİŞİRME:
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. SERVİS:
• Fırından çıkan poğaçaları biraz soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Pamuk gibi yumuşacık poğaçalarınız hazır!
Afiyet olsun!
