Evde kurabiye yapmanın keyfi bir başka oluyor. Hem pratik hem de her yaştan insanın severek tükettiği kurabiyeler, çay saatlerinin ve atıştırmalık molalarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pastane tadında kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan şey 1 bardak…
Peki, evde lezzetli kurabiyeler yapmak için hangi püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor?
İşte evde kurabiye yaparken bilmeniz gerekenler:
1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kurabiye yapımında kullanılacak tereyağı, yumurta gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, malzemelerin daha iyi karışmasına ve hamurun istenilen kıvamda olmasına yardımcı olur.
2. Hamurun Dinlenmesi: Hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlendirmek, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlar ve kurabiye şekillendirme işlemini kolaylaştırır.
3. Fırın Isısının Doğru Ayarlanması: Kurabiyelerin eşit ve düzgün bir şekilde pişmesi için fırın ısısının doğru ayarlanması gerekiyor. Genellikle 180-190 derece fırın ısısı idealdir.
4. Kurabiyelerin Soğutulması: Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde soğutun. Bu, kurabiyelerin sertleşmesini ve dağılmadan kolayca servis edilmesini sağlar.
5. Kaliteli Malzemelerin Kullanılması: Kurabiye yapımında kullanılan tereyağı, un, vanilya gibi malzemelerin kalitesi, kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler.
Özellikle limonlu kurabiye tutkunları için bir sır paylaşalım: Tam kıvamında bir limonlu kurabiye için, hamura çay kaşığının ucu kadar tuz eklemeyi unutmayın. Bu küçük dokunuş, kurabiyenin lezzetini artıracaktır.
LİMONLU KURABİYE TARİFİ:
MALZEMELER:
• 1,5 çay bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
YAPILIŞI:
1. Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı yoğurma kabında karıştırın.
2. Nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Unu azar azar ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
4. Damla çikolatayı ekleyin ve eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafif yassılatın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Evde kurabiye yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız, bu basit ipuçlarını ve tarifi deneyerek düşüncelerinizi değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
