Yemeye kıyamayacağınız, en güzel şekilli, en lezzetli şerbetli tatlılardan gül tatlısının kolay tarifini sizler için derledik. Gül tatlısı nasıl yapılır, içine ne konur, irmikli mi irmiksiz mi yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, sofralarınıza renk katacak gül tatlısı tarifi...
Yapılışının her aşamasıyla adeta bir yemek sanatı olan gül tatlısı, püf noktaları öğrenildiğinde oldukça pratik şekilde hazırlanabilir. Adını, gül şekline benzerliğinden alan bu tatlı, yuvarlak kesilen hamurun rulo halde gül şeklini alana kadar sarılmasıyla hazırlanıyor. Özel günlerde yapılan gül tatlısı, pek çok yörede bilinse de Kayseri ilimizle özdeşleşir.
GÜL TATLISI İÇİN MALZEME LİSTESİ
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında, yumuşamış)
* 1 çay bardağı irmik
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2,5 su bardağı un
* 1 dilim limon
* 2 avuç bütün fındık içi
Şerbeti için:
* 3 su bardağı toz şeker
* 3 su bardağı su
GÜL TATLISI YAPIMI
* Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın.
* Toz şeker ve suyu bir tencereye alın, içine 1 dilim limon ilave edin ve 10-15 dakika kaynatıp ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.
* Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, tereyağı ve irmiği alın.
* Bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
* Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
* Hamuru hafif unlanmış zeminde, merdane ile kalın olmayacak şekilde açın.
* Açtığınız hamuru çay bardağı ile veya yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla kesin.
* Kesilen dairelerin 3 tanesini, yarım ay şeklinde üst üste gelecek şekilde koyarak rulo biçimde sarın.
* Bir bıçak ile ortadan ikiye keserek iki adet gül şeklinde hamur elde edin.
* Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve fırın tepsisine dizerek ortalarına bütün fındık içi yerleştirin.
* Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirin.
* Kızaran gül hamurlarının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve bir süre şerbeti çekmesi için bekletin.
* Şerbetini tamamen çekince, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
