Türkiye’nin bal üretiminde önde gelen bölgelerinden olan Mersin’de etkili olan iklim şartlarından dolayı bu bal 5 yılda bir hasat ediliyor büyük sabır istiyor. Sedir balı olarak bilinen balın kilosu 1000 TL olurken, faydasını bilenler çıkar çıkmaz alıyor…
Arıcılık denilince Türkiye’de akla gelen ilk 5 şehirden olan Mersin’de sıfır rakımda üretim yapan arıcılar, artan sıcaklıkla beraber Toros Dağlarındaki sedir ormanlarına çıtı. 1800 rakımda milyonlarca arı, güneşin kendini göstermesiyle kovanlarından çıkarak başladıkları bal mesaisi ile petekleri doldurdu.
100 bini aşkın kovanla üretime geçen arıcılar bazen 2, bazen 3 bazen ise 5 yılda bir verim alabildikleri sedir balının özel bir bal olduğunu belirtti. Bu yıl iklim koşullarından dolayı verimli bir hasat sezonuna girdiklerini söyleyen arıcılar, bunun kendilerine umut olduğunu da belirtti. Kilosu 1000 TL olan yüksek antioksidan içeren sedir balının TA değerinin 17 olduğu, bağışıklığı güçlendirdiği ve doğal enerji kaynağı olduğu biliniyor.
FAYDASININ DUYULMASI TALEBİ ARTIRDI
Toroslarda Sedir Ormanlarında olduklarını söyleyen Celal Çay, "Bu ormanda sadece biz değil yüzlerce arıcı arkadaşımız var. Hep beraber sedir balı üretiyoruz. Lezzeti çok güzel. Aynı zaman da şifalı. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, karaciğere, akciğere destek olan bir bal. Faydalarının bilinmesiyle birlikte sedir balına talep artmaya başladı. Maalesef her yıl üretemiyoruz. 2-3 yılda bir mevsimi oluyor bu balın. Bu yılda o yıllardan biri. Bu yıl yüksek verim bekliyoruz" ifadelerini kullandı.
YETERLİ ÜRETİM OLURSA İHRAÇ EDİLECEK
Geçen sene ballarına Hollanda’dan talep olduğunu fakat ellerinde olmadığı için talebi karşılayamadıklarını söyleyen Çay, "Bu yıl verimin iyi olmasıyla göndereceğiz. Önümüzdeki tek sıkıntı küresel iklim değişikliği nedeniyle bu bal eskisi kadar üretilemiyor. Bu yıl yeteri kadar üretebilirsek hem Ortadoğu'ya, hem Uzakdoğu'ya hem de Avrupa'ya göndereceğiz" dedi.
VERİMİN YÜKSEK OLMASI UMUT OLDU
Mersin Arıcılar Birliği Başkanı Adem Kurt da şunları söyledi:
"Mersin Toroslar'da sedir ormanlarındayız. Burada 100 bin kovanla ciddi bir bal üretimi yapmaktayız. İklim değişikleri ve kuraklık nedeniyle arıcılarımız gerçekten zor bir dönemden geçiyordu sedir balı umut oldu. Sedir balı her yıl olmayan bir bal. Bazen 2,3 bazen de 5 yılda bir oluyor. Bu yıl o nadir yıllardan bir tanesi, verim çok yüksek. Buda arıcılarımız için umut kaynağı, üretim deposuna dönüşmüş durumda"
