Mıhlama Nasıl Yapılır? Adım Adım Rehber. Tavaya sığmayacak
Mıhlama Tarifi
Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı mısır unu
• 1,5 su bardağı su (isteğe bağlı olarak süt de kullanılabilir)
• 200 gram Trabzon peyniri (veya tel peyniri, çeçil peyniri)
• Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Tereyağını Eritin: Orta boy bir tavada tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eriyip köpürmeye başladığında, mısır ununu ekleyin.
2. Mısır Ununu Kavurun: Mısır ununu tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavurun. Mısır unu, tereyağını tamamen emip altın sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
3. Suyu Ekleyin: Kavrulan mısır ununa suyu (veya sütü) yavaşça ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
4. Peyniri Ekleyin: Kıvam alan karışıma Trabzon peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Peynir eridikçe mıhlama, uzayan bir yapıya sahip olacaktır.
5. Tuz Ekleyin: Eğer peyniriniz tuzsuz ise, isteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Ancak Trabzon peyniri genellikle tuzlu olduğu için tuz eklememek de bir seçenek olabilir.
6. Servis Edin: Mıhlama, peynir tamamen eriyip karışım homojen bir hale geldiğinde servise hazırdır. Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
• Mısır ununu kavururken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
• Peynirin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Trabzon peyniri dışında tel peyniri veya çeçil peyniri de kullanılabilir.
• Mıhlamayı sıcak servis etmek önemlidir, soğuduğunda kıvamı ve lezzeti değişebilir.
Afiyet olsun!
