Yumuşacık ve bayatlamayan pastane poğaçaları, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar her anın kurtarıcısı olabilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile pastaneleri aratmayacak lezzette poğaçalar hazırlayabilirsiniz. İşte detaylar...
Sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olan poğaça, evde yapıldığında da en az pastanelerdeki kadar lezzetli olabilir. Ancak, evde yapılan poğaçaların en büyük sorunlarından biri, ertesi güne bayatlamasıdır. İşte size, bu sorunu ortadan kaldıracak bayatlamayan yumuşacık pastane poğaçası tarifi!
MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
5,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üstü için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
YAPILIŞI
- 2 su bardağı unu derince bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Şekeri ve tuzu, una serpin.
- Ayrı bir kasede ılıklaştırmış olduğunuz sütün içerisinde yaş mayayı eritin.
- Ortasını açtığınız unun ortasına; yaş mayalı sütü, sıvı yağı ve sodayı koyup yavaş yavaş karıştırın.
- Bir taraftan da un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Unu azar azar ekleyin. Ekleyeceğiniz un miktarı farklılık gösterebilir.
- Üstünü streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanmış olan hamurdan elinizle cevizden biraz büyük parçalar kopartın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
- Üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek pişirin.
- Sıcak ya da ılık servis edin.
Afiyet olsun.
