Geleneksel simidin yeni versiyonu, çubuk şeklindeki tasarımıyla çubuk simit hem göze hem damağa hitap ediyor. Sadece birkaç basit malzemeyle, evde çubuk simit yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Sokaklarının vazgeçilmezi, çayın yanında en büyük dostu simit, şimdi çubuk formuyla mutfaklarımıza misafir oluyor. Bu özel tarif, çubuk simitin nasıl yapıldığına dair püf noktalarını ve bu geleneksel lezzeti evde nasıl canlandırabileceğinize dair detayları sunuyor. Simit severler, hazır olun; çünkü bu tarif, çubuk simiti her zamankinden daha pratik ve eğlenceli bir hale getiriyor.
MALZEMELER
Hamuru için;
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 çay bardağı ılık su (125 ml)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Üzeri için;
Kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı pekmez (60 ml)
1 çay bardağı su (125 ml)
YAPILIŞI
- Çubuk simit tarifinin hamuru için geniş bir kaba ılık su, ılık süt, toz şeker, tuz, un ve instant mayayı ekleyerek elimizle hamuru yoğuralım.
- Hamur toparlandıktan sonra üzerine tereyağını ekleyerek yağ eriyene kadar elimizle yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve temiz bir bezde örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Sürenin sonunda hamurun üzerini açarak un serptiğimiz tezgaha alalım. Biraz daha yoğurarak hamuru toparlayalım.
- Ardından hamuru birbirine eşit 8 parçaya ayıralım. Kestiğimiz hamur parçalarını toparlayıp elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
- Hazırladığımız bezeleri 35-40 cm uzunluğunda açalım. Daha sonra kenarlarından tutarak hamuru buralım.
- Ardından hamurun iki ucundan birleştirelim ve kıvırarak son haline getirelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.
- Uygun bir kaseye pekmezi ve suyu alarak karıştıralım.
- Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya batıralım. Daha sonra kavrulmuş susama bulayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
- Çubuk simitlerimizi 15 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirelim.
- Sürenin sonunda simitlerimizi önceden ısıtılmış 200 °C fırında 25 dakika pişmeye bırakalım.
- Üzerleri güzelce kızaran çubuk simitler servise hazır.
Afiyet olsun!
