Sabah kahvaltılarının, beş çaylarının ve çocukların beslenme çantalarının vazgeçilmezi: pastane usulü poğaça. Herkesin mutfağında denediği ama tam o "puf puf" kıvamı bir türlü yakalayamadığı bu lezzetin sırrını sizinle paylaşacağız...
Sabah kahvaltılarında ya da çayın yanında, puf puf kabarmış bir pastane poğaçası hayali kuranlar buraya! Evde yapabileceğiniz bu tarifle, dışarıdan aldığınız poğaçaları aratmayacak bir lezzet yakalayabilirsiniz. Üstelik katkı maddesi olmadan, tamamen sizin ellerinizden çıkan doğal bir tarif olacak. İşte, pastane usulü poğaçanın sırrı!
MALZEMELER
6,5 bardak un
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (ılık)
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 su bardağı su (ılık)
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1,5yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
YAPILIŞI
Ilık suda mayayı eritin. Üzerine toz şeker ekleyip karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu alın ve karıştırın.
Eriyen mayayı yoğurma kabının içerisine alın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan eşit yuvarlak bezeler hazırlayın ve elinizde ortadan bastırıp dilediğiniz malzemeyi ortasına yerleştirip kapatın.
Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Arzuya göre susam ve çörek otu serpiştirdiğiniz poğaçaları 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN...
