Güne güzel bir başlangıç yapmak ya da misafirlerinizi mutlu edecek bir lezzet hazırlamak istediğinizde, yumuşacık ve uzun süre bayatlamayan poğaçalar imdadınıza yetişiyor. İşte mutfaklarınızda sık sık denemek isteyeceğiniz, hem pratik hem de lezzet garantili bir tarif!
Hepimizin evde ya da misafir ağırlarken ikram edeceği, lezzetiyle yüzlerde gülümseme yaratan bir tarife ihtiyacı olur. İşte bu tarif tam da aradığınız şey: Bayatlamayan yumuşacık poğaça! Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde ya da çocukların beslenme çantalarında gönül rahatlığıyla yer verebileceğiniz bu poğaçalar, tazeliğini günlerce korumasıyla mutfakta favoriniz olmaya aday.
MALZEMELER
250 ml ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İçi için:
Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Bayatlamayan şerit poğaça için süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
- Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
- Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır içine iç harcı yerleştirilir ve şekillendirilir.
- Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır.
- 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.
