Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan yaprak sarma, hem zahmeti hem de lezzetiyle sofraların baş tacıdır. Ancak, kimi zaman pişirme süresinin uzunluğu, sarma severlerin gözünü korkutabilir. İşte tam da bu noktada, mutfakta hızın ve kolaylığın simgesi olan düdüklü tencere devreye giriyor. Peki, düdüklüde yaprak sarma nasıl yapılır ve nelere dikkat edilmelidir?
Sarma… Türk mutfağının en sevilen, sofralarda misafirlerin kalbine dokunan bir lezzet. Bir tencere sarmanın aileyi, dostları bir araya getiren büyülü bir etkisi var. Ancak, geleneksel yöntemlerle pişirilmesi saatler alabilir. İşte bu noktada, modern mutfakların kurtarıcısı düdüklü tencere devreye giriyor. Hem zamandan tasarruf etmek isteyenler hem de lezzetten ödün vermek istemeyenler için düdüklüde sarma pişirme tarifini paylaşıyoruz.
MALZEMELER
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 4 adet limon tozu
1 kilo hazırlanmış sarma
YAPILIŞI
- Sarmalarımızı dik olacak şekilde düdüklü tencereye dizelim .
- Üzerine tuz, karabiber, kımızı pul biber, sıvı yağ, limon tozunu koyalım .
- Üzerine çıkmayacak ama su görünecek kadar su koyalım.
- Düdüklünün kapağını kapatıp kaynadıktan sonra 15 dk orta ateşte 15 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
- Sonra ocağı kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN...
