Tatlı dünyasında son dönemin favorilerinden biri olan ters yüz kekler, hem lezzetleri hem de görsel şölenleriyle sofralara neşe katıyor. Özellikle kış aylarının en sevilen meyvelerinden mandalinanın mis kokusu ve hafif ekşi tadı bu keke bambaşka bir boyut kazandırıyor. İşte mandalinalı ters yüz kek tarifi ile hem gözlere hem de damaklara hitap edecek bir lezzet!
Havalar serinlemeye başladığında, mutfaklarda kış meyvelerinin mis kokusu yankılanır. Mandalina, bu meyvelerin en tazesidir; hem ferahlatıcı hem de enerjik tadıyla soğuk günlerin en güzel habercisi. İşte size, mandalinanın tatlı aromasıyla zenginleşen bir ters yüz kek tarifi. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
MALZEMELER
Tabanı için:
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
6 adet mandalina
Keki için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
3/4 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz fındık
1,5 çay bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
- Yapışmaz tavanın tabanına dört yemek kaşığı şekeri koyun ve karamel rengi alana kadar bekleyin.
- Sonrasında erimiş iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve üzerine yarıya bölünmüş mandalinaları dizin.
- Yumurta ve şekeri köpürtün sırası ile tereyağı, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Sonrasında kuruları ekleyebilirsiniz. Un, toz fındık, kabartma tozu ve vanilini spatula yardımı ile karışıma yedirin.
- Kek karışımını mandalinaların üzerine dökün ve kapağı kapalı şekilde çok kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Kekinizin altını kapatmadan önce pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak yardımı ile kontrol edin.
- Altını kapatıp bir süre dinlendirin. Dinlenmiş keki büyük bir tabağa ters çevirin, dilerseniz nar ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Mandalinalı kek hazır.
Afiyet olsun.
