Kıtır Kıtır Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır? İşte Evde Kolay Fasulye Turşusu Yapmanın Sırları
İşte evde lezzetli bir fasulye turşusu yapmanın özgün tarifi:
Fasulye Turşusu Tarifi
Malzemeler:
• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edebilirsiniz)
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1-2 dal taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Fasulyeleri Hazırlama: Taze yeşil fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz fasulyeleri ortadan ikiye de bölebilirsiniz.
2. Haşlama: Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyin ve 3-5 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin hafif yumuşaması yeterlidir; çok pişirmemeye dikkat edin. Ardından fasulyeleri süzün ve soğuk suyla durulayın.
3. Turşu Sosunu Hazırlama: Bir kapta sirke, su, tuz ve şekeri karıştırın. Tuz ve şekerin tamamen erimesi için karışımı iyice çırpın.
4. Sarımsak ve Baharatlar: Eğer kullanıyorsanız, sarımsakları soyup ikiye kesin. Bir kavanozun dibine sarımsakları, karabiberi ve tane karabiberi yerleştirin.
5. Fasulyeleri Yerleştirme: Haşlanmış fasulyeleri kavanoza dikkatlice yerleştirin. İsterseniz, aralarına taze dereotu veya maydanoz dalları ekleyebilirsiniz.
6. Sosun Eklenmesi: Hazırladığınız sirke ve su karışımını fasulyelerin üzerine dökün. Fasulyelerin tamamen sıvının içinde kalmasına dikkat edin. İsterseniz, bir dilim limon ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
7. Kapatma ve Bekletme: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında 1-2 gün beklettikten sonra, buzdolabına koyun. Turşunuzun lezzetinin oturması için en az 1 hafta beklemeniz önerilir.
8. Servis: Fasulye turşunuz hazır! İster meze olarak, ister salatalarınızın yanında servis edebilirsiniz.
Notlar:
• Turşunuzun daha gevrek olması için haşlama süresini kısa tutabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, turşunuza acı biber veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle evde pratik ve lezzetli bir fasulye turşusu yapabilirsiniz.
