KAYNAK: KARAR
Evde tel kadayıfı yapmak aslında göründüğü kadar zor değil. Haberimizdeki bu adımları takip ederek, misafirlerinizi şaşırtacak, geleneksel tatları evinize getirecek nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu tarifle açıp kesmeden çıtır çıtır oluyor
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tel kadayıfı, özel günlerde sofraları süsleyen, misafirlerin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Ancak günümüzde marketlerden hazır tel kadayıfı almak yerine, evde bu eşsiz lezzeti kendiniz hazırlamak istiyorsanız, işte size adım adım bir rehber:
MALZEMELER
2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Dökmek için:
Su şişesi
YAPILIŞI
- Uygun bir kasenin içerisine oda sıcaklığındaki 2 su bardağı (400 ml ) suyu ilave edip üzerine 1 su bardağı nişasta 2 su bardağı un ekleyerek karıştırın.
- Karışıma bir çimdik tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve ya sıvı yağ ilave edin.
- Hemen ardından pürüzsüz bir kıvam alıncayadek blendrdan geçirin.
- Kıvam aldıktan sonra her ihtimale karşı süzgeçten de geçirip hamuru 10 dakika dinlendirelim.
- Bir su şişesi alıp kapağından iğne ile ile 3 adet bir birinden uzak delik açalım.
- Hamuru şişeye dolduralım ve geçelim kadayıfı hazırlamaya bunun için geniş bir tavayı ocağa alıp kısık ateşte ısıtalım. Sıcak tavaya hamuru dairesel hareketlerle dökelim.
- Saniyeler içinde hamur tavada ayrılacaktır hemen alıp bir bezin üzerine koyalım.
- Ve tüm hamuru aynı şekilde hazırlayalım.
AFİYET OLSUN...
