Her zaman bulyonların içeriklerindeki kimyasallardan ötürü kullanımının zararlarından bahsedilir. Ama bu bulyonu istediğiniz kadar kullanabilirsiniz. İşte ev yapımı bulyon tarifi...
Pilavlarınıza ve çorbalarınıza artık gönül rahatlığıyla bulyon ekleyebilirsiniz. Bu bulyonların hiç zararı yok! Hazır bulyonların içerdiği katkı maddelerinden uzak, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif hem sağlığınızı koruyacak hem de yemeklerinize benzersiz bir tat katacak. İşte adım adım evde bulyon yapımı:
Malzemeler:
- 1 adet piliç
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz (yaprakları ile birlikte)
- 1 baş sarımsak
- Kesede bulunan baharatlar:
- 2 adet defne yaprağı
- 10 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Çeyrek limon
- 1 litre kaynamış su
YAPILIŞI:
Tavuğun içine doğradığınız sebzeleri doldurun.
- Tavuğun ayaklarını birbirine bağlayarak kapatın.
- Tavuğu geniş bir tencereye alın ve üzerine 1 litre kaynamış su ekleyin.
- Tavuğu, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen tavuğu kemiklerinden ayırın ve kalan malzemelerle birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı buz kalıplarına doldurun ve tamamen donmasını bekleyin.
- Donmuş bulyonları kalıplardan çıkarın ve hava almayan bir kapta saklayın.
Bu doğal bulyonları çorbalarınızda, soslarınızda ve yemeklerinizde kullanarak sağlıklı ve lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Üstelik doğru saklama koşullarında bir yıl boyunca güvenle tüketebilirsiniz.
