Dünyanın en pahalı baharatı olarak biliniyor en kalitelisi Türkiye topraklarından çıkarılıyor. Lokumdan kolonyaya kadar her şeyi yapılıyor en çok baharat olarak tercih ediliyor. Kasaları dolduran hasat başladı dünyanın dört bir yanından ziyaretçisi bitmiyor.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu, sadece tarihi yapılarıyla değil, aynı zamanda safran bitkisiyle de adını duyuruyor. Bu yıl 8. Safran Festivali, TUSAŞ’a düzenlenen terör saldırısı nedeniyle iptal edilirken, safran hasadı etkinliği yerini aldı. Hasat etkinliği, yerli ve yabancı misafirlerin büyük ilgisini çekti.
SAFRAN HASADI COŞKUSU
Yukarıçiftlik Köyü Keten Mahallesi’nde İsmail Yılmaz’a ait safran üretim çiftliğinde gerçekleştirilen hasat etkinliğinde, Karabük Vali Yardımcısı Erol Özkan, Belediye Başkanı Elif Köse ve birçok kurum müdürü ile birlikte vatandaşlar, safran tarlalarında sepetleriyle hasat yaparak bol bol fotoğraf çektirdiler.
Bu yıl, safran tarlaları, hem tarımsal ürün olarak hem de turizmin hareketlenmesine katkı sağlaması açısından önemli bir merkez haline geldi. Hasat etkinliği, yerli ve yabancı binlerce kişi tarafından ziyaret edildi.
TERÖR SALDIRISI FESTİVALİ ERTELEDİ
Belediye Başkanı Elif Köse, terör saldırısı nedeniyle festivalin safran hasadı etkinliğine dönüştüğünü belirtti. Saldırıda hayatını kaybedenlere rahmet dileyerek, yakınlarına başsağlığı temennisinde bulundu. Safranın Safranbolu için önemine dikkat çeken Köse, “Üretimimiz çok fazla değil. Tarihe baktığımızda, Türkiye’ye yetecek kadar safran üretilirken, şimdi Safranbolu kendi ihtiyacını karşılayacak kadar bile üretim yapamıyor,” dedi.
SAFRAN ÜRETİMİNDE YENİ UMUTLAR
2015 yılından bu yana safran üretiminin yeniden artmasının önemine vurgu yapan Başkan Köse, “Her geçen yıl çiftçi sayımız artıyor. Hasat döneminde Safranbolu’ya olan ilgi de artmakta. Bu durum bizi çok mutlu ediyor,” diye konuştu.
Karabük’e iki ay önce gelen Edanur Erkin, “Safran çiçeği denilince böyle bir manzara ile karşılaşacağımı bilmiyordum. Çok güzelmiş, yoğun bir ilgi var,” şeklinde düşüncelerini dile getirdi. Karabük Üniversitesi öğrencisi Buse Polat da, “Safran çok değerli bir baharat. Lokumda ve kolonyada kullanılıyor. Kopartırken çiçeğe zarar vermemek için dikkatli olmaya çalıştım,” ifadelerini kullandı.
Yerli ve yabancıların hasat etkinliğine yoğun ilgi gösterdiğini belirten üretici İsmail Yılmaz, bu yıl safran hasadının oldukça başarılı geçtiğini söyledi. Safranbolu, özellikle bu alanda Türkiye’nin en iyi safranlarını üreten yer olarak ön plana çıkıyor.
