KAYNAK: KARAR
Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan güllaç bu kez farklı bir versiyonuyla sofralarda yer alacak. Misafirler yukarı çıkana kadar hazır ediliyor lezzeti ise soğuk baklavaya birebir benziyor. İşte ev yapımı güllaçtan soğuk baklava tarifleri…
Güllaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olsa da, onu farklı bir lezzetle birleştirmek de mümkün! Çikolatalı Güllaç, hem şık sunumu hem de çikolata severler için muhteşem bir alternatif sunuyor. İşte çikolatalı güllaç tarifi…
ÇİKOLATALI GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler
Güllaç İçin:
5 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
100 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı gül suyu
Üzeri İçin:
1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
Çikolata sosu (isteğe bağlı, süsleme için)
HAZIRLIK AŞAMALARI
- Bir tencereye sütü koyun ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Süt ısındıktan sonra vanilini ekleyin. Bitter çikolatayı küçük parçalara kırarak sütün içine ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocaktan alarak gül suyunu ekleyin ve bir kenarda bekletin.
- Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye yerleştirin. Her bir yaprağı ısınmış çikolatalı sütle ıslatın. Yaprakların yumuşamasını sağlamak için her yaprağı sütle ıslatırken üzerini kapatın.
- Islattığınız güllaç yapraklarının ilkini tepsinin tabanına yerleştirin. Üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpin. Ardından ikinci yaprağı ekleyin ve aynı işlemi tekrar edin. Bu şekilde tüm yaprakları ve fındığı kullanarak katmanları oluşturun. Son yaprağın üzerine çikolatalı süt gezdirin.
- Çikolatalı güllacı, oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Dinlenen çikolatalı güllacı dilimleyerek servis yapın. Üzerine çikolata sosu gezdirerek ve dövülmüş fındık ile süsleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
