Kış aylarının kendini iyiden iyiye hissettirdiği şu günlerde, sofralarımızda sıcacık bir çorbanın yeri bir başka. Özellikle sağlık ve lezzeti bir arada sunan bir tarif arıyorsanız, kereviz çorbası tam da ihtiyacınız olan şey! Zengin vitamin ve mineral içeriğiyle bilinen kereviz, bağışıklık sistemini güçlendiren bir sebze olarak mutfağımıza sağlık katıyor. İşte hem pratik hem de lezzetli bir kereviz çorbası tarifi!
Soğuyan havalarla birlikte mutfaklarda sıcacık çorba tarifleri yerini alıyor. Bu dönemde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, kereviz çorbası tam size göre! Vitamin ve mineral açısından zengin olan kereviz, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğiyle öne çıkıyor. Peki, kerevizi çorba formunda sofralarınıza taşımaya ne dersiniz? İşte kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kereviz çorbası tarifi.
MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy kereviz
1adet defne yaprağı
3 su bardağı süt
Üzeri için:
1 adet havuç
3 dilim çemensiz pastırma
1/2 çay bardağı fındık içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Derin bir tencereye öncelikle zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Üzerine piyaz soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe tuzlayarak renk aldırmadan yumuşayana kadar pişirin.
Kerevizlerin kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde tencereye ekleyin. Kerevizler ısınınca üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
Üzerine bir adet defne yaprağı ve yağlı kağıt ile kararmaması için kapatın. Kısık ateşte kerevizler püre olana kadar pişirin.
Pişen kerevizlerin içinden defne yaprağını çıkartın. Blender yardımı ile süt ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin. Çorbanızı koyu seviyorsanız süt miktarını azaltabilirsiniz.
Üzeri için tavada havuç, pastırma ve fındıkları küçük küpler halinde zeytinyağı ile kavurun.
Çorbayı tabağa aldıktan sonra üzerine pastırmalı karışımdan ekleyin dilerseniz dereotu ve bir miktar daha zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
