Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kıymalı dolma biber, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmış iç harcıyla, sıcak yaz günlerinden soğuk kış akşamlarına kadar her mevsime uygun bu nefis tarif, mutfakta vakit geçirmekten keyif alacak herkese hitap ediyor.
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan kıymalı dolma biber birçok kişi tarafından sevilerek yeniliyor. Oldukça çeşitli bir mutfağa sahip olduğumuz için pek çok farklı ve lezzetli yemek çeşidi bulunuyor.
Bu yemeklerden biri de hiç şüphe yok ki dolma biber oluyor. Dolma biber tarifleri her ne kadar tek tip gibi görünse de aslında kendi içinde önemli püf noktaları bulunuyor. En lezzetli kıymalı dolma biberin tarifini bu yazıda oldukça detaylı bir şekilde bulabiliyorsunuz.
Kıymalı olarak yapılan dolma biberin kendine has dikkat edilmesi gereken kısımlarına tarifte belirtildiği gibi dikkat edildiğinde ortaya son derece lezzetli bir tarif çıkıyor.
KIYMALI DOLMA BİBER MALZEMELERİ
Kıymalı dolma biber yapmak için öncelikle gerekli olan malzemeleri temin etmeniz gerekiyor.
Kıymalı olarak yapılan dolma biberin malzemeleri şu şekildedir:
Dolmalık biber(Kişi sayısına göre adet belirleyin.)
Pirinç
Dana kıyma
Kuru soğan
Maydanoz
Sarımsak
Salça
Sıvı yağ
Pul biber
Kuru nane
Tuz
Kıymalı olarak dolma biber yapmanız için yukarıda yer alan malzemeleri ilk olarak temin etmeniz gerekiyor. Daha sonra bu malzemeleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kıymalı olan biber dolmanızı yapabiliyorsunuz.
KIYMALI DOLMA BİBER YAPILIŞI
Dolma biberi yapmanız için ilk olarak iç malzemeyi hazırlamanız gerekiyor. Dolmanın içini hazırlamak için soğan, sarımsak ve maydanozu oldukça küçük olacak şekilde doğrayın. Ardından pirinç, kıyma ve salçayı doğradığınız ürünlerin üzerine ekleyin. Son olarak sıvı yağ, tuz ve baharatları da ekleyerek iyice tüm harcı iyice harmanlayın.
Kıymalı olarak hazırlanan dolma biber harcının iyice karıştığından emin olduktan sonra dolma biberlerin içini doldurun. Tüm dolma biberleri dolduktan sonra salçalı sos yapıp biberlerin üzerine gezdirdikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Bu şekilde dolma biber tarifini yaptığınız takdirde ortaya oldukça lezzetli bir dolma çıkarmanız mümkün oluyor. Kıymalı dolma biber tarifi her ne kadar yapımı kolay bir tarif gibi görünse de aslında oldukça detaylı olabiliyor.
KIYMALI DOLMA BİBER TARİFİNDE LEZZET ARTIRAN DETAYLAR
Her yemek tarifinde olduğu gibi dolma biber yapımında da lezzetli arttıran birtakım püf noktalar bulunuyor. Aslında kıymalı dolma biberin yapımında bu püf noktalara dikkat ettiğinizde son derece lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Bu tarihte ilk olarak dikkat edilmesi gereken şey dolmalık biberlerin doğru seçilmesi oluyor.
Dolmalık biberlerin alt kısmında 4 çıkıntı olması gerekiyor. Daha sonra içi hazırlarken pirinci bir süre ılık suda bırakarak nişastasını akıtmakta lezzetli önemli ölçüde etkileyen bir diğer şey oluyor.
Sıvı yağ ve baharatları dikkatli kullanmanızda biberlerin lezzetli olmasında etkili oluyor. Bu tarihte bir diğer lezzet arttıran nokta ise dolma biberin sosunu kaynama noktasına gelmeden ısıtmak oluyor. Tüm bu püf noktalara dikkat edildiğinde ortaya lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkıyor.
FIRINDA DOLMA BİBER TARİFİ
Kıymalı dolma biberi daha lezzetli ve görsel olarak daha hoş bir hâle getirmek isterseniz fırınlama yöntemini tercih edebilirsiniz. Bu tarifte yapmanız gereken dolma biberi bir süre ocakta pişirdikten sonra bir fırın tepsisine dizip sosunu ekleyin.
Ardından çok az sıvı yağ ile biberlerin üzerini yağlayın. Daha sonra önceden ısıtılan fırına koyup bir süre bu şekilde pişirin. Bu fırınlama işlemi sayesinde dolma biberleriniz hem daha lezzetli hem de görsel olarak daha güzel oluyor. Eğer daha önce bu şekilde kıymalı biber dolmasını yapmadıysanız oldukça kolay ve lezzetli olduğunu bilmenizde yarar bulunuyor.
