Sivas mutfağı denilince akla gelen pek çok lezzet vardır, ancak gülüt keki, bu listenin başında gelen özel bir tat olarak dikkat çeker. Bu yöresel kek, hem yapımındaki sadeliği hem de damakta bıraktığı zengin aromasıyla yediden yetmişe herkesin favorisi olmayı başarıyor. İşte Sivas’ın tarihi mutfaklarından günümüze ulaşan bu lezzetin tarifi...
Sivas mutfağı, Türkiye’nin zengin mutfak kültürleri arasında kendine has tatlarıyla dikkat çekiyor. Bu zenginliklerden biri de, yöresel adıyla "gülüt" olarak bilinen ve adeta Anadolu’nun samimiyetini yansıtan geleneksel kek. Sivas’ın bu geleneksel lezzetini sofralarınıza taşırken hem Anadolu’nun kokusunu hissedecek hem de sevdiklerinize sıcacık bir tat sunacaksınız.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
Üzeri için:
İri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI
- Öncelikle karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın.
- Ardından süt, sıvı yağı ekleyip çırpın.
- Daha sonra mısır unu, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve unu ekleyip çırpamaya devam edin.
- Keki pişireceğiniz kabı yağlayın.
- Kek harcını kalıba dökün.
- Üzerine iri dövülmüş cevizi serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN…
