Bursa’da önünde sıra oluşuyor, orjinali böyle yapılıyor! Anadolu'da herkes tahanlı olarak biliyor! Lezzeti şehirleri aştırıyor

Tahinin eşsiz lezzetini yakalayabileceğiniz bu tarif sizin de favori lezzetiniz olacak. İster kahvaltılarda isterseniz de çay saatlerinde sıklıkla tüketebileceğiniz bu lezzette tahin tadı damağınıza vuracak. Zengin aroması ile birleşen pidenin uyumu Bursa'da herkes tarafından biliniyor sıra Türkiye'ye yayılmaya geliyor. İşte tahanlı pide tarifi…

TAHANLI PİDE TARİFİ

Malzemeler

Hamur İçin:

3 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

1 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Susam

TAHANLI PİDE NASIL YAPILIR?

• Bir kasenin içerisine Ilık suyu döktükten sonra üzerine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırınız. Mayanın aktif hale gelmesi için 5 ila 10 dakika kadar bekleyiniz.
• Büyük bir karıştırma kabının içerisine un eledikten sonra ortasını havuz şeklinde yapıp sıvı yağ, tuz ve maya karışımını ekleyiniz.
• Yumuşak bir hamur sağlayana kadar yoğurmaya devam ediniz.
• Ardından üzerine nemli bir bezle örttükten sonra 1 saat kadar mayalanmasını bekleyiniz.
• Bu sırada bir kap içerisinde tahinli toz şekeri karıştırıp homojen olana dek iyice çırpınız.
• İsteyen kişiler içerisinde ceviz de ekleyebilir.
• Mayası gelen hamuru 2-3 eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı unlanmış zeminde merdane ile oval olacak şekilde açınız.
• Hamurun ortasında tahinli karışımı yaydıktan sonra kenarlarını pide şekli vererek içe doğru kıvırınız.
• Pidelerin kenar kısmına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine susam serpiştiriniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, pidelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriniz
• Fırından çıkarttığımız sıcak tahinli pideleri dilimledikten sonra ister sıcak ister soğuk bir şekilde tüketebilirsiniz.