Kahvaltılar İçin İdeal: Yumuşacık Poğaçalar… Tarifi deneyen her gün yapıyor
İşte balon gibi kabaran ve tam kıvamında poğaça tarifi:
Malzemeler:
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı hamur için)
İç Harcı İçin (isteğe bağlı):
• Beyaz peynir veya lor peyniri
• Maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri İçin:
• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
• Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, toz şekeri ve instant mayayı ekleyin. Karışımı güzelce karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın.
• Üzerine yumurta akını ve tuzu ekleyin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu kontrollü eklemek önemlidir, hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
2. Poğaçaların Şekillendirilmesi:
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı elinizle açarak içine peynirli harçtan koyun ve kapatın. Dilerseniz sade de yapabilirsiniz.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Üzeri ve Pişirme:
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Servis:
• Fırından çıkan poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle kabarık ve yumuşacık poğaçalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
