Baklava denince akla gelen o çıtır çıtır hamur ve mis kokulu şerbet, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olmayı asırlardır sürdürüyor. Ancak, geleneksel lezzetlere rakip olacak, farklı ama bir o kadar da enfes bir tatlı tarifiyle karşınızdayız
Tatlı tutkunları için baklava, şüphesiz ki Türk mutfağının yıldızlarından biri. Ancak, Anadolu’nun dört bir yanından gelen tarifler, zaman zaman baklavanın tahtını zorlayabiliyor. İşte bugün sizinle paylaşacağımız tarif, tam da bu kategoriye giriyor. Hem kolay hazırlanışıyla hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tatla, bu tatlıya bayılacaksınız!
MALZEMELER
125 gram (yarım paket) tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
YAPILIŞI
- Öncelikle şerbetimizi hazırlamaya başlıyoruz.
- Derin bir tencereye şekeri ve suyu alarak kaynatıyoruz.
- Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave ederek 10 dakika daha kaynatarak ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Daha sonra hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
- Karıştırma kabımıza un hariç tüm malzemeleri alarak güzelce karıştırıyoruz.
- Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz. Yumuşak kıvamlı fakat ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Daha sonra hamurumuzu 8 parçaya ayırıyoruz ve ayırdığımız parçaları rulo yapıyoruz yaptığımız ruloları fırın tepsimize veya borcama yerleştiriyoruz.
- Her birini 4 parçaya bölüyoruz.
- Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürerek 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz
- Pişen tatlımızı fırından alıyoruz ve ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbetimizle buluşturuyoruz.
- Şerbetini çeken tatlımız servise hazır.
AFİYET OLSUN
