Akşama ne pişirsem diye kara kara düşünmeyin. Biz sizin yerinize düşündük. İşte herkes tarafından çok sevilen bir lezzet olan İzmir köftesinin tarifini haberimizde derledik. İşte İzmir köfte tarifi;
Türk ve Yunan mutfağının eşsiz et yemeklerinden biri olan İzmir köfte büyük küçük demeden herkesin severek yediği bir yemektir. Bizde bugün akşam yemeğine kolayca ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz İzmir köfte tarifini özenle hazırladık. Lezzetine hayır diyemeyeceğiniz İzmir köfte ana yemeklerinizin baş tacı olmaya aday. Peki İzmir köfte için gerekli malzemeler nelerdir? İzmir köfte nasıl yapılır? İşte bütün sorularınızın cevabı için haberimizin detayını geçelim;
MALZEMELER
Köftesi için:
Yarım kilo az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1,5 su bardağı galeta unu
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
5 adet patates
Sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
Kekik
Tuz
Üzeri için:
5 adet domates
3 adet çarliston biber
YAPILIŞI
İzmir köfte için öncelikle tarifimize köftemizi hazırlamakla başlıyoruz. Yoğurma kabına kıymayı, galeta ununu, rondodan geçirilmiş kuru soğanı, yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Bir parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için bir tepsiye dizelim. Ardından patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Patateslerle köfteler aynı boy yapmaya çalışalım. Şimdi köfteleri ve patatesleri kızartmaya başlayalım. Sıvı yağı iyice kızdırıp önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. Fırında da pişeceği için malzemeleri iyice kızartmamaya özen gösterelim. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayalım.
BU LEZZETE HAYRAN KALACAKSINIZ
Sos tenceremize sıvı yağı ve salçayı da ekleyip iyice karıştıralım. Ardından 3 adet domatesi rendeleyelim ve sosumuza ekleyelim. Üzerine kekik, tuz, 1,5 su bardağı suyu ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım. Hazırladığımız sosu patates ve köftelerin üzerine dökelim. Köfte ve patateslerin üzerine domates ve biberleri dilimleyip dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN...
İZMİR KÖFTENİN YANINA NE GİDER?
Arpa şehriyeli pirinç pilavı, tereyağlı erişte, cacık, mevsim salata
