Havalar soğudu talep patladı! Orada soğuk havanın iyice etkisini göstermesiyle birlikte vatandaş kasaplara akın etmeye başladı. İşte kışın çok fazla talep gören o besin ve faydaları…
Sivas’ta havaların soğumasıyla birlikte, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen sakatat ürünlerine olan talep artmış durumda. Kış aylarının vazgeçilmez gıda maddelerinden biri haline gelen sakatat, A vitamini, B grubu vitaminleri, demir, çinko, fosfor ve potasyum mineralleri bakımından oldukça zengin olmasıyla dikkat çekiyor. Kuzu kelle, paça, işkembe, ciğer, böbrek, pöç gibi sakatat çeşitleri, kış mevsiminde hem sağlığı desteklemek hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için reyonlardaki yerini alıyor.
SAKATAT TÜKETİMİ BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Uzman Diyetisyen Gülsüm Hazman, soğuk kış günlerinde düzenli sakatat tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtiyor. Sakatatın içeriğinde bulunan zengin besin öğeleri sayesinde, anemi ve demir eksikliği gibi hastalıklarla mücadeleye yardımcı olduğu vurgulanıyor. Ayrıca, yüksek B vitamini içeriği ile unutkanlık sorununa karşı etkili olduğu ve özellikle B12 vitamini açısından zengin olması nedeniyle, unutkanlık yaşayan bireylere önerildiği ifade ediliyor.
DÜZENLİ TÜKETİMDE KONSANTRASYON EKSİKLİĞİNİ GİDERİYOR
Diyetisyen Hazman, sakatatın çocuklar ve gençler için de faydalı olduğunu, düzenli tüketildiğinde konsantrasyon eksikliğini gidererek derslere olan ilgiyi artırabileceğini belirtiyor. Aylık 2 kez sakatat tüketimi, özellikle çocukların gelişimi ve okul başarısı için öneriliyor.
SAKATATIN SAĞLIĞA FAYDALARI
Sakatat, yüksek A ve B vitamini içeriği ile bağışıklığı desteklerken, aynı zamanda demir ve B12 açısından da zengin bir besin kaynağı olarak dikkat çekiyor. Ancak, Diyetisyen Hazman, gut, tansiyon ve kolesterol gibi hastalıkları bulunan kişilerin sakatattan uzak durmasını öneriyor. Sakatatın içerdiği yüksek yağ oranı, bu tür sağlık sorunları olan bireyler için zararlı olabilir. Ayrıca, sağlıklı bireylerin bile sakatatı fazla tüketmemeleri gerektiğini belirtiyor; çünkü aşırı tüketimi obeziteye yol açabilir.
SİVAS’TA SAKATAT TALEBİ ARTIYOR
Sivas'ta kış aylarının gelmesiyle birlikte sakatat talebinde önemli bir artış yaşanıyor. Kasaplık yapan Adem Yıldırım, Sivas'ta havaların soğumasıyla sakatata olan ilginin daha da arttığını belirtiyor. "Kış şartları oldukça ağır geçiyor ve sakatat, sağlıklı ve faydalı bir gıda olduğu için talep daha fazla oluyor" diyen Yıldırım, yoğun talep nedeniyle sakatat ürünlerinde yetişme sıkıntısı yaşadıklarını ifade ediyor. Sivas’ta paça, işkembe, böbrek, yürek, ciğer ve mumbar gibi sakatatlar, kış aylarında daha çok tüketiliyor.
