Sonbaharın serin günlerinde, evde yayılan tarçın kokusunun verdiği huzuru başka ne verebilir ki? Özellikle de bu koku, fırından yeni çıkmış bir kurabiye tepsisinden geliyorsa… İşte size, sadece kokusuyla bile evinizi sıcacık yapacak bir tarif: Tarçınlı cevizli kurabiye!
Havaların serinlemeye başladığı bu sonbahar günlerinde, çay saatlerine eşlik eden en güzel atıştırmalıklardan biri de kurabiyeler. Mis gibi tarçın kokusunun evi sardığı, cevizlerin çıtırdayarak ağızda dağıldığı bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Tarçınlı cevizli kurabiye, hem kolay hazırlanması hem de tadının damakta bıraktığı hoş hisle vazgeçilmezler arasına girecek.
MALZEMELER
Hamuru için;
250 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tepeleme dolu tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un
Üzeri için;
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI
- Öncelikle uygun bir karıştırma kabına tereyağını alalım.
- Üzerine pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta akı, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve unun bir kısmını alarak yoğuralım. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamurumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra cevizi de ekleyelim ve son kez yoğuralım.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım, yuvarlayıp elimizle hafif bastırarak genişletelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Tüm hamurumuz bitene kadar şekillendirelim.
- Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayalım ve servis tabağına alalım.
Afiyet olsun!
