Soğuk algınlıklarının sıkça kapıyı çaldığı şu günlerde, hem bağışıklık sistemini güçlendiren hem de içimizi sıcacık ısıtan bir çorba tarifiyle karşınızdayız: Terbiyeli şehriye çorbası. Bu lezzet, hem pratik yapımıyla hem de damaklarda bıraktığı yumuşacık tatla favorilerinizden biri olacak.
Soğuk kış akşamlarında sofralarımızı ısıtan, mis gibi buğusu burnumuza dolan bir çorba düşünün... Terbiyeli şehriye çorbası, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Annelerimizin özenle pişirdiği bu nefis çorba, şifalı içeriğiyle adeta bir sağlık iksiri. İşte mutfağınızı bu eşsiz tatla buluşturmak için gereken tarif!
MALZEMELER
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1’er çay kaşığı karabiber
Toz kırmızı biber
Pul biber
8 su bardağı sıcak su
Tuz
Terbiyesi için;
3 yemek kaşığı yoğurt
2 silme yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzerine;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
- Tencerede şehriyeyi kavuralım.
- Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Rendelenmiş sarımsağı ve baharatları da atıp biraz daha kavurduktan sonra sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
- Terbiyesi için verilen malzemeleri bir kapta çırpalım.
- Çorbanın suyundan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırdıktan sonra çorbaya ekleyelim ve karıştıralım.
- En son üzerine tereyağı ve nane yakıp dökelim.
Afiyet olsun.
