Soğan kebabı, etin ve soğanın eşsiz uyumuyla hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek harika bir soğan kebabı yapabilirsiniz.
Kebaplar, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve her bölgenin kendine özgü tarifleri bulunmaktadır. Soğan kebabı, özellikle soğanın tatlılığı ve etin lezzetiyle harmanlanarak hazırlanan eşsiz bir yemektir. Izgarada veya fırında pişirilen bu kebap, ana yemek olarak sunulabileceği gibi, meze olarak da tercih edilebilir. İşte adım adım soğan kebabı tarifi!
SOĞAN KEBABI TARİFİ
Malzemeler:
500 gram kuzu kıyma
3-4 adet büyük soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Şiş için: Metal veya ahşap kebap şişleri
Yapılışı:
1. Soğanları Hazırlama
Büyük soğanların içini bir bıçak yardımıyla dikkatlice çıkarın, böylece soğan "kabuk"ları kalacak. İçi boşaltılmış soğanları bir kenara ayırın.
2. Köfte Harcını Hazırlama
Kuzu kıymasını bir kaseye alın. Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
3. Soğanları Doldurma
Hazırladığınız köfte harcını, boşaltılmış soğanların içine doldurun. Doldurduğunuz soğanları şişe geçirin.
4. Izgara veya Mangalda Pişirme
Şişleri, önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada, her tarafı iyice pişene kadar çevirerek 15-20 dakika pişirin.
