Son yıllarda, geleneksel Türk mutfağındaki tarifler, modern dokunuşlarla yeniden hayat buluyor. Bu tariflerden biri de simit tadında peynirli milföy börek. Hem çıtır çıtır dokusu hem de içindeki peynirin zengin aromasıyla dikkat çeken bu börek, sabah kahvaltılarından atıştırmalıklara kadar birçok farklı durumda sofralarımızı süslüyor.
Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, her zaman yenilikçi tariflerle karşımıza çıkıyor. Simit tadında peynirli milföy börek, bu geleneğin en güzel yansımalarından biri olarak, hem gözleri hem de damakları şenlendirmeye devam edecek. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle mutfaklarımıza bir nefes aldıracak.
MALZEMELER
6 adet kare milföy
100-125 gr kadar beyaz peynir
1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
1 fiske tuz
Üzeri için;
Yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı pekmez
Kavrulmuş susam
YAPILIŞI
- Öncelikle milföyleri dondurucudan çıkartıp 10-15 dk çözülmesini bekleyelim.
- Bu arada peyniri çatal yardımıyla ezelim ve içine ince bir şekilde doğradığımız maydanozu koyup bir fiske de tuz ekleyip karıştıralım.
- Pekmezli suyu ve susamı da hazırlayıp bir kenara alalım.
- Dikdörtgen milföyü kare olacak şekilde keselim.
- 4 köşesine azar azar peynirli karışımdan koyalım.
- Kestiğimiz diğer kare milföyü bunun üzerine kapatalım.
- Milföyler 4 parça olacak şekilde orta kısımdan keselim.
- Kestiğimiz milföy parçalarının açık kalan kısımlarını elimizle bastıralım.
- Önce pekmezli suya ardından susama batırıp yağlı tepsiye ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN...
