Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantı, uzun yıllar boyunca emek ve özenle hazırlanan, aile sofralarının en değerli yemeklerinden biri olarak bilinir. Ancak, modern yaşamın hızlı temposu, pek çok evde bu lezzeti zahmetsizce tadabilmenin yollarını aratır hale geldi. Tam da bu noktada devreye giren hazır mantı, pratikliği ile özellikle çalışan bireyler ve vakti sınırlı olanlar için bir kurtarıcı niteliğinde.
Yoğun hayat temposu içinde geleneksel Türk mutfağının zengin ve emek isteyen tariflerini hazırlamak her zaman mümkün olmuyor. Ancak, mutfak kültürümüzde özel bir yeri olan mantıyı hızlı ve pratik bir şekilde sofralarımıza taşıyan hazır mantı seçenekleri, bu noktada kurtarıcımız oluyor. Özellikle çalışan bireyler ve öğrenci evleri için zaman kazandıran bu lezzet, kolaylıkla hazırlanarak Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olma özelliğini koruyor.
MALZEMELER
650 gram hazır mantı (dondurulmuş mantı veya fırınlanmış da olur)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Sıcak su (1 lt veya arttırabilirsiniz gerekirse)
Üzeri için:
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 diş dövülmüş sarımsak (tercihe bağlı)
Nane
Pul biber
Sumak
YAPILIŞI
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım.
- Salça, nane, pul biberi ekleyelim. Birlikte birkaç dakika kavuralım.
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan suya mantıları ekleyip karıştıralım. Ara ara karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakalım.
- Mantıların büyüklüğüne göre veya donmuş olup olmamasına göre pişme süresi biraz değişir ama yaklaşık 20 dk mantılar şişip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Diğer taraftan yoğurt ve tuzu, istenirse de sarımsağı bir kasede çırpalım.
- Mantıları tabağa aldıktan sonra yoğurdu gezdirip üzerine nane, pul biber, sumak serperek servis edelim.
Afiyet olsun.
