Bu meyvenin lezzetinin kaynağı tuzlu toprakta saklı. Çankırı’nın Kızılırmak ilçesinde üretilen ve lezzeti başka hiçbir yerde bulunmayan meyve lezzeti kadar raf ömrünün uzun olmasıyla da dikkat çekiyor. Talebin yoğun olduğu meyvede satışlar yüzleri güldürürken, günde 300 ton sevkiyatla tarlada tozu bile kalmıyor…
Çankırı'nın Kızılırmak ilçesi, kendine özgü on dilim kavunu ile tanınıyor. Türkiye’nin önde gelen kavun üretim merkezlerinden biri olan bu ilçede, 20 bin dekar alanda dört farklı kavun çeşidi, çoğunlukla on dilim kavunu olarak yetiştiriliyor. İlçenin sulama ve tuzlu toprak özellikleri, kavunun benzersiz lezzetini artırıyor.
ON DİLİM KAVUNUN ÖZELLİKLERİ
Kızılırmak Kaymakamı Bilal Çitil, ilçede yüzyıldan uzun süredir kavun yetiştirildiğini belirterek, on dilim kavununun toprağın tuzlu yapısının ve mineralli yapısının sağladığı özel tatla ünlü olduğunu ifade etti. Çitil, on dilim kavununun lifsiz, uzun raf ömrüne sahip ve dayanıklı bir kavun türü olduğunu vurguladı. Kavunun aroması ve lezzeti, toprağın yapısı ve suyun durumuyla alakalı olarak farklılık gösteriyor.
PAZARINI GENİŞLETME ÇABALARI SÜRÜYOR
Kızılırmak Kaymakamlığı, kavun ekim sezonu başlamadan önce 2025 Mart ayında bir çalıştay düzenleyecek. Bu çalıştayda, kavun veriminin artırılması, çiftçilerin bilinçlendirilmesi ve pazarın genişletilmesi hedeflenecek. Çitil, “Kızılırmak kavunumuzu ve çeltiğimizi dünyaya duyurmak için üniversitemizle birlikte çalıştay planlıyoruz. Bu çalıştayla ürünümüzün tanıtımını, verimin artırılmasını ve pazarımızın genişletilmesini hedefliyoruz” şeklinde konuştu.
ÜRETİCİLER MEMNUN
Kavun yetiştiricisi Mehmet Uslu, 40 yıldır kavun üretimi yaptığını ve Kızılırmak’ın on dilim kavununun raf ömrünün uzun olduğunu belirtti. Uslu, kavunun lezzetinin ve lifsiz oluşunun müşterilerin beğenisini topladığını ifade etti. Kızılırmak kavununun diğer illerdeki kavunlardan farklı olduğunu vurgulayan Uslu, bu farkın Kızılırmak Nehri'nin suyundan kaynaklandığını ve toprağın lezzetli olmasını sağladığını söyledi.
Diğer bir üretici Cengiz Uslu, 30 dekar alanda ata tohumuyla kavun üretimi yaptığını belirtti. Uslu, Kızılırmak kavununun lezzet açısından birinci sınıf olduğunu ve raf ömrünün iyi olması nedeniyle rağbet gördüğünü belirtti. İlçeden günlük yaklaşık 200-300 ton kavun sevkiyatı yapıldığını, genelde İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerine gönderildiğini ifade etti.
Kızılırmak ilçesi, on dilim kavununun yüksek verim ve lezzeti ile dikkat çekiyor. Gelecek yıllarda, kavun üretiminde verimin artırılması ve pazarın genişletilmesi için yapılan çalışmalar, bölgenin kavun üretiminde önemli bir rol oynayacak. Kızılırmak’ın kavunları, hem iç piyasada hem de uluslararası arenada daha geniş bir kitleye tanıtılacak ve talep görecek.
Bu kapsamda, Kızılırmak on dilim kavununun özellikleri ve üretim süreçleri hakkında yapılacak çalışmalar, bölgenin tarımsal kalkınmasına katkı sağlayacak ve ürünün kalitesini artıracak.
