Yunan mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan Tyrokafteri, lezzetiyle sofraların yıldızı olmayı garantileyen bir tarif. baharatlı peynir ezmesi olarak da bilinen bu enfes meze, acının ve peynirin mükemmel uyumunu sevenler için adeta bir lezzet şöleni sunuyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir Tyrokafteri tarifi!
Yunan mutfağının en lezzetli mezelerinden biri olan Tyrokafteri, baharatlı ve peynirli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sofraların yıldızı olmaya aday bu lezzet, pratik tarifi sayesinde mutfak severlerin gözdesi. İşte, bu enfes mezenin sırrını keşfetmek isteyenler için detaylı bir Tyrokafteri tarifi!
MALZEMELER
3 adet kapya biber
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1tutamtuz
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
200 gram beyaz peynir
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kekik
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal dereotu
YAPILIŞI
Tytokafteri için biberleri iri parçalar halinde kesin ve çekirdeklerini ayırın.
Sarımsakları ince ince dilimleyin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını, biberleri, sarımsakları ve tuzu ekleyip orta ateşte biberler yumuşayana kadar 8-10 dakika soteleyin. Son olarak sirkeyi ekleyin ve karışımı ocaktan alın.
Mutfak robotunun haznesine beyaz peyniri,tavadaki sıcak karışımı, baharatları ve eğer gerekiyor ise biraz daha zeytinyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
Karışım servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ekleyip servis edin.
Afiyet olsun.
