Domates çorbası deyince aklınıza hemen taptaze domatesler mi geliyor? Peki ya bu çorbanın en ünlü restoranlarda bile domates kullanılmadan yapıldığını söylesek? İşte, mutfağın gizli şef sırrı...
Şeflerin sırrı olan bu tarif, domates çorbasına bakışınızı tamamen değiştirebilir. Şefler, domates yerine sadece bir kaşık salça ile çorbanın temelini atıyor. Salça, un ve sütün birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif hem lezzet hem de pratiklik açısından mutfaklarda devrim yaratıyor. Üstelik, marketten alınan salça yerine ev yapımı biber ve domates salçası kullanıldığında tat bir üst seviyeye taşınıyor.
SÜTÜN GÜCÜYLE LEZZET PATLAMASI
Tarifin püf noktası, çorbanın son aşamasında eklenen süt. Süt, çorbanın yoğun kıvamını yumuşatırken lezzetini de zirveye taşıyor. Dileyenler, çorbanın içine şehriye ekleyerek farklı bir dokunuş yapabilir.
RESTORAN KALİTESİNDE ÇORBA EVDE MÜMKÜN
Bu yöntem, birçok restoranın menüsünde yer alan domates çorbasının temel sırrı olarak biliniyor. Çorbanın tarifine uygun yapıldığında, şık bir restoranda içtiğiniz o klasik domates çorbasının lezzetini evinizde yakalayabilirsiniz.
İŞTE TARİF:
MALZEMELER
- 1 kaşık domates veya biber salçası
- Un
HAZIRLIK
- Salça ve un kavrulur.
- Üzerine su eklenir ve kaynatılır.
- Son olarak süt eklenip karıştırılır.
