KAYNAK: KARAR
Kahvaltıda börek tüketmeyi sevenler bu lezzeti bayılacak. Pizza tadında efsanevi bir börek ortaya çıkıyor Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinin başında geliyor. Evde yufkası olan hemen bu tarifi deniyor.
Dış kısmı çıtır çıtır içi ise Yumuşacık bir lezzet sunan bu tarif ister kahvaltıda ister çay saatlerinde en sevilenler arasında yer alıyor. Klasik börek tariflerinin aksine içerisinde bol malzeme bulunan bu tarif pizzayı da aratmıyor. Türk usulü pizza kahvaltının yıldızı olacak.
PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
3 adet yufka (dörde bölünmüş)
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
80 gram çemensiz pastırma (doğranmış)
1 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı
PAÇANGA BÖREĞİ YAPILIŞI
- Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
- Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Kaşar peynirini rendeleyin.
- Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri halka şeklinde doğrayın.
- Bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.
- Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.
- Kasede karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık olacak şekilde üçgen yufka parçasının geniş kısmına doğru yerleştirin ve önce kenarlardan katladıktan sonra rulo şeklinde sarın. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
- Ayçiçek yağını kızdırın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.
- Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.
