Yalnızca tek bir bezeden 40 katlı baklava yapabilirsiniz. Yapımı son derece basit olan bu lezzet tadıyla baklavayı bile sollayıp geçiyor. Ağıza attığında dağılıyor kıyır kıyır bir tat bırakıyor. Ağzına atanan üçer beşer götürdüğü meşhur ay baklavası tarifi…
Özel günlerde baklava gibi meşhur lezzetlerden vazgeçemeyenler bu tarife bayılacak. Tek bir bezeden 40 katlı baklava yapmak son derece basit oluyor. Yapması bir o kadar kolay lezzeti ise tarifsiz olan ay baklavası herkesin favori tarifi olacak. İşte ay baklavası yapılışı…
AY BAKLAVASI TARİFİ
Su bardak ölçüm 200ml
Çay bardak ölçüm 125ml
Malzemeler
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 cay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı yumuşak Tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı Sirke
1 çimdik Tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı Un ( baklavalık Un veya 405 )
Üzerine yağ
150g Tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
2 büyük Su bardağı Şeker
2 büyük Su bardağı Su
1 dilim limon
(Yuvarlak Borcam için tam, daha büyük tepsi için Şerbeti arttırın )
AY BAKLAVASI YAPILIŞI
- Ay baklavası için öncelikle hamuru yaparak başlamanız gerekiyor.
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir kap içerisine aldıktan sonra yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurunuz.
- Ardından hamurun üzerine streç film ya da poşet geçirerek yarım saat kadar dinlendiriniz.
- Ardından hamuru nişasta ile açmaya başlayınız.
- Yuvarlak büyük bir hamur elde ettiğinizde arasına nişasta serpiştirerek kenarlarından katlayınız.
- Önce iki kenarından ortaya daha sonra dış kenarlarından bir daha ortaya oacak şekilde katlayınız.
- Kare şeklinde gelen hamurun kenarlarını içe doğru katlayınız.
- Ardından oklava yardımı ile üzerine birazcık bastırarak açmaya başlayınız.
- Açtığınız hamurun içerisine ceviz serpiştirdikten sonra kenarlarından 2 adet rulo olacak şekilde ortaya doğru sarınız.
- Hamuru ortadan kestikten sonra bir bardak yardımıyla rulonun uç kısımlarından başlayarak ay şeklini vererek kesiniz.
- Tepsiye ya da borcama dizdiğiniz hamurların üzerine erittiğiniz tereyağını gezdiriniz.
- 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
- Bu sırada şerbeti için tüm malzemeleri ocağa aldıktan sonra kaynatıp soğuması için bir kenarda bekletiniz.
- Sıcak tatlının üstüne soğuk şerbeti gezdirdikten sonra çekmesini bekleyebiliriz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun.
