KAYNAK: KARAR
Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarının başında gelen nevzine tatlısının yapımı çok kolay! Bu kadar kolay olduğunu fark edince başka tatlıya eliniz gitmeyecek. Şık sofraların şık tatlısı. İşte nevzine tatlısı tarifi..
"İftar sofrasına ne yapacağım?" diye düşünmenize gerek kalmayacak. Bu tatlı her sofranın eni olmaya aday. Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan nevzine, muhteşem lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte ev yapımı nevzine tatlısı tarifi:
MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
ŞERBETİ:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Yarım su bardağı pekmez
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle şerbeti hazırlayın.
- Küçük bir tencereye su, şeker ve limon suyunu alarak kaynamaya bırakın.
- Şerbeti 5 dakika kaynatıp ardından içine pekmezi ekleyip karıştırın ve tamamen soğuması için bekletin.
- Hamuru için tereyağı, sıvıyağ, süt, tahin, ceviz ve sirkeyi bir kabın içinde karıştırın. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hafifçe yağlanmış dikdörtgen bir borcama hamuru yayın ve üzerine çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tatlı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağının geçmesini bekleyin.
- Üzerine soğumuş olan şerbeti dökün ve şerbetin tamamen hamurun içine çekmesi için bekleyin. İdeal olarak 1 gece bekletmek önerilir, ancak 3-4 saat de yeterli olacaktır.
- Tatlıyı dilimleyerek servis yapın ve muhteşem Nevzine tadının keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
