Kıbrıs tatlısı olarak da bilinen galeta tatlısı, ana malzemesinde galeta unu bulunması nedeniyle bu isimle anılıyor. Beş çaylarının vazgeçilmezi olacak bu tatlı için gereken malzemeler neler? Kıbrıs (galeta) tatlısı nasıl hazırlanır? İşte, tarifi...
Galeta tatlısının yumuşacık keki üzerine serilen bembeyaz kreması, orijinal tarifte krem şantili muhallebi olarak hazırlanır. Bazı durumlarda daha kolay hazırlanması için pratik olarak yalnızca krem şanti kullanıldığı görülür. Sizlere bu tarifi, orijinal reçeteye sadık kalarak tadına doyum olmayacak muhallebi tarifi ile birlikte sunacağız.
GALETA TATLISI MALZEMELERİ
Keki için;
* 1 su bardağı galeta unu
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı şeker
* 4 adet yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
* Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Şerbeti için;
* 2.5 su bardağı su
* 2 su bardağı toz şeker
* 2 damla limon suyu
Muhallebisi için;
* 3 su bardağı süt
* 2 kahve fincanı tam buğday unu
* 1 çay bardağı toz şeker
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket şekerli vanilin
* 1 paket krem şanti
Süslemek için;
* Yarım su bardağı Hindistan cevizi
* Nar taneleri ya da kiraz
GALETA TATLISI YAPILIŞI
Öncelikle keki hazırlamaya başlayın.
Galeta tatlısının keki için şeker ve yumurtayı köpürene kadar iyice çırpın.
Daha sonra içerisine sıvı yağ, galeta unu, ceviz, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
Hazırlanan karışımı, iyice yağlanmış kare veya dikdörtgen bir cam kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu esnada şerbeti hazırlayın.
Su ve şekeri bir tencerede karıştırıp ocağa alın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika daha kaynatın.
Bu arada içine iki damla limon ilave edin.
Biraz daha kaynadıktan sonra kenara alın ve soğutun.
Şimdi muhallebiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Süt, un, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp güzelce karıştırın.
Ocağın altını açın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kaynayıp koyulaşınca vanilyayı ekleyin.
Altını kapatıp ılımasını bekleyin. Ilıyan muhallebinin içerisine toz krem şanti ekleyip mikser yardımı ile iyice çırpın.
Kek piştikten sonra fırından alın ve kek sıcakken üzerine soğumuş şerbeti dökün.
Kek şerbeti emince muhallebiyi üzerine eşit bir şekilde yayın.
Soğuduktan sonra süsleyip, servise sunun.
