Günümüzün hızlı yaşam temposunda, geleneksel lezzetlerin modern yorumlarla yeniden canlanması mutfak tutkunları için adeta bir kurtarıcı haline geldi. İşte bu ruhla, zeytinli kuru domatesli kekikli poğaça tarifi, hem damakları şenlendiriyor hem de mutfakta geçirilen zamanı keyifli hale getiriyor.
Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Güne sıcacık bir poğaça ve çayla başlamanın keyfi, Türk halkının günlük ritüellerinden biri haline gelmiştir. Bu geleneği biraz daha zenginleştirmek isteyenler için ise zeytinli, kuru domatesli ve kekikli bir tarifle karşınızdayız.
Bu özel tarif, Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen ilham alıyor. Zeytin ve kuru domates gibi Akdeniz'in mucizevi lezzetleri, kekik ile buluşarak eşsiz bir uyum sağlıyor. Poğaçanın yumuşacık dokusu ve aromatik lezzeti, sabah kahvaltılarınızı ya da beş çaylarınızı unutulmaz kılacak.
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
125 gram eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kekik
Kuru domates
Dilim zeytin
Üzeri için;
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Yoğurma kabına süt, maya ve şekeri alıp karıştırın 10 dk ön mayalandırma için bekletin.
- Ardından eritilip soğutulmuş tereyağı ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Tuz ve unu da ekleyip güzelce yoğurun.
- Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru toparlayıp damak zevkinize göre dilediğiniz miktarda kuru domates, zeytin ve kekiği de hamura ekleyip tekrar yoğurun.
- Küçük bezeler koparıp avuç içinde yuvarlayın, yağlı kağıt üzerine dizin.
- Yumurta sarısı sürün, dilerseniz çörekotu da serpin.
- Önden ısınmış 180 derecede üzeri biraz kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
