Günün her saatinde çayınızın yanına gidecek şöyle kıyır kıyır ağızda dağılacak üstelik tuzlu bir kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Haberimizde tarifini özenle paylaştığımız bu bayatlamayan kıyır kıyır tuzlu kurabiyenin müptelası olacaksınız. İşte kolay bayatlamayan susamlı tuzlu kurabiye tarifi
Mutfağımızda sıklıkla karşılaştığımız sorunlardan biri, yapılan kurabiyelerin kısa sürede bayatlamasıdır. Özellikle yoğun tempolu yaşamlarımızda, atıştırmalık olarak hazırlanan yiyeceklerin uzun süre taze kalması büyük bir avantaj sağlar. İşte tam da bu noktada devreye giren bir tarif: Günlerce bayatlamayan tuzlu kurabiye. Bu tarif, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda uzun süre tazeliğini korumasıyla da dikkat çekiyor.
MALZEMELER
200 gram tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3.5 - 4 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI
Damaklarda dağılan kıyır kıyır efsane tuzlu kurabiyemizi yapmak için hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine oda sıcaklığındaki tereyağı yada margarini, sıvıyağı, yoğurdu, yumurta akını, sirkeyi, toz şekeri, kabartma tozunu, tuzu, mahlebi koyalım. Bu malzemelerimizi güzelce karıştıralım. Kullandığımız tereyağı yada margarinin iyice erimesini sağlayalım. Daha sonra kontrollü bir şekilde azar azar unumuzu ekleyelim. Tekrar pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğuralım. Sıra geldi kıvam alan hamurumuza şekil vermeye. Tuzlu kurabiyenize vereceğiniz şekil tamamen sizin tercihinize bağlı. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Hatta evinizde varsa hazır kurabiye kalıplarından da yararlanabilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak kurabiyelerimizi yerleştirelim. Bütün hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Daha sonra bir kasenin içinde yumurta sarısını ve sıvıyağını iyice karıştıralım. Yumurta sarısının içine kattığımız sıvıyağ tuzlu kurabiyelerimizin üzerinin daha parlak olmasını sağlayacaktır. Bir yumurta fırçası yardımı ile bütün kurabiyelerimizin üzerine bu karışımımızı sürelim. Ardından kurabiyelerimizin üzerine susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Güzelce pişen kurabiyelerimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım. İyice soğuyan kurabiyelerimizi servis tabaklarına koyup servis edelim.
AFİYET OLSUN...
