Fırında kızartmalar, yağsız veya daha az yağlı bir şekilde hazırlanarak hem sağlıklı hem de lezzetli yemek seçenekleri sunuyor. Patates, sebzeler ve hatta tavuk gibi çeşitlerle hazırlayabileceğiniz bu tarifler, hem mutfakta vakit geçirmek isteyenler hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal. Hem hafif hem doyurucu fırın tariflerini keşfedin!
Sebzelerin tadını bozmadan daha az yağlı ancak bir o kadar da yapılması kolay olduğundan fırında kızartma yapmak ev hanımları için sıkça tercih edilen bir seçenektir. Kızartma tarifleri birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.
Buna rağmen sağlık açısından yaratabileceği sorunlar göz önünde bulundurulduğunda yağda kızartma tariflerine kıyasla daha az yağ içeren, pratik, yapımı kolay ve en önemlisi de sağlıklı olan fırında kızartmalar sıklıkla tercih edilir.
FIRINDA PATATES KIZARTMA NASIL YAPILIR?
Fırında patates kızartmasını yapmak oldukça basittir.
Tarif için gerekenler;
3-4 adet patates,
2 dolu yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı kekik,
1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber,
Tuz,
Patatesler ince ince dilimlenir, ardından dilimlenen patatesler yıkanır. Yıkanan patatesler bir kaba konularak üzerine tarifteki malzemeler atılır ve güzelce harmanlanır. Patatesler yağlı kağıt serili fırın tepsisine konularak 200 derecelik fırında içleri pişip kızarana kadar bekletilir.
FIRINDA TAVUK KIZARTMA NASIL YAPILIR?
Fırında tavuk kızartmak için geniş bir kap içerisine un, toz kırmızı biber, yoğurt, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenir ve karıştırılır. Tavuklar kabın içine yerleştirilerek üstüne yağ eklenir ve karıştırılır.
Kabın üstü örtülerek buzdolabında en az 30 dakika kadar marine edilir. Buzdolabından alındıktan sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir. 200 derce fırında, alt üst ayarda 35-40 dakika pişirilir. Çıtır çıtır olduktan sonra fırında tavuk kızartması servise hazır.
FIRINDA PATLICAN KIZARTMA NASIL YAPILIR?
Patlıcanlar isteğe bağlı şekilde soyulur ve fırın tepsisine sığacak şekilde yerleştirilir. Tepsiye dizilen patlıcanların üzerleri yağlanır ve isteğe bağlı olarak tuzlanır. 200 derece fırında patlıcanların üzeri kızarıncaya kadar kızartılır. Fırında kızartılan patlıcanlar tek başına servi edilebileceği gibi başka yemeklerin içinde de daha az yağlı olması amacıyla kullanılır.
FIRINDA KARIŞIK KIZARTMA NASIL YAPILIR?
Fırını önceden hazır olabilmesi için 220 derecede ısınmaya bırakın.
Fırında karışık kızartma yapmak için malzemeler başlıca şunlardır;
2 adet kabak,
2 adet patates,
2 adet patlıcan,
2 adet yeşil dolmalık biber,
1 adet salçalık kırmızı biber,
2 adet havuç,
Malzeme oranları isteğe bağlı olarak ayarlanabilir. Bütün malzemeler küp küp doğranır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Geniş bir kaba zeytinyağı, tuz ve karabiber koyup karıştırın ve iyice harmanlayın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi sürerek 25 dakika pişirdikten sonra servise hazır.
FIRINDA SEBZE KIZARTMA NASIL YAPILIR?
İlk olarak patateslerin kabukları soyulur. Yeşil ve kırmızı biberleri ortadan keserek içleri temizlenir ve bir kaseye koyulur. Patlıcanların baş kısımları kesilerek uzunlamasına doğranır ve kaseye eklenir. Kabakların da üst kısımları tırtıklı şekilde soyulur, diğer sebzelere uyumlu olacak şekilde doğranır.
Son olarak havuçların kabukları soyularak ince ince doğranır ve diğer sebzelerin üstüne eklenir. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt yerleştirilerek doğranan tüm sebzeler tepsiye boşaltılır. Ardından üzerine tereyağı, tuz ve kekik gezdirilerek tüm malzemeler harmanlanır. Bir kaç parçaya ayrılan sarımsaklar sebzelerin üzerlerine eklenir.
Fırın tepsisinin üzerine tekrardan yağlı kağıt serilir ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca üzeri kapalı bir şekilde sonrasında ise 10 dakika üzerindeki yağlı kağıt olmadan pişirilir. Kızartmanın üstüne dökülmesi için isteğe bağlı olarak domates sosu hazırlanabilir.
Domates sosu için ocağa aldığımız bir tavanın üstüne zeytinyağı eklenir. Kabukları soyulup rondodan geçirilen domatesler zeytinyağının üstüne ilave edilir. Biber salçası ve tuzu da ilave edilerek karıştırılır ve 4-5 dakika boyunca kavurulur.
