Canınız mantı çekti ama mutfakta daha az zaman harcamak istiyorsanız mutlaka bu tarifi denemeniz gerekiyor. Mantının en sosyetik hali olarak biliniyor yapması kısacık sürüyor. Üstelik ne hazır mantı ile yapılıyor ne de hamur yoğurma derdi bulunuyor. İşte sosyete mantısı tarifi…
Hanımlar, mutfakta az zaman harcayan ama lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir önerimiz var. Hem pratik hem de aileden tam not alan bu tarif, kıymalı sos ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlıyor. İşte mutfağınıza kolaylık getirecek tarifin detayları…
SOSYETE MANTISI NEDİR?
Sosyete Mantısı, adını mutfağa sık girmeyen, fakat lezzetli yemekler yapmayı seven hanımlardan alıyor. Bu tarif, klasik mantı yapımına göre çok daha kolay bir alternatifi temsil ediyor. Hazır yufkaların içine yerleştirilen kıyma, gül böreği şeklinde sarılarak hazırlanıyor. Fırında güzelce piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt eklenerek servis ediliyor. Ayrıca, bu börekleri sardıktan sonra dondurucuda saklayabilmeniz de ayrı bir avantaj sağlıyor.
SOSYETE MANTISI TARİFİ
MALZEMELER
Hamur İçin:
3 adet yufka
İç Harcı:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Bir tutam maydanoz
Yufkaları Islatmak İçin:
Yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber
SOSYETE MANTISI TARİFİ
1. İç Harcı Hazırlama
İlk olarak soğanı çok ince doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
Üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyin. Piştikten sonra doğranmış maydanozu ilave edin ve karıştırın.
2. Yufkaların Hazırlanması
Yufkaları 4 eşit parçaya kesin. Her parçanın üzerine yağ ve su karışımını sürün.
İç harçtan serpip yufkayı rulo yaparak gül böreği şeklinde sarın.
3. Pişirme Süreci
Sarılan mantıları yağ ve su karışımıyla yağlayarak 170 derece fırında pişirin.
Üstü pembeleşmeye başladığında fırından alın.
4. Servis
Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Tereyağında yakılmış nane ve pul biber ile süsleyerek servis edin.
PÜF NOKTALARI
Yufka Seçimi: Taze ve ince yufkalar kullanmak, mantının daha kolay sarılmasını sağlar.
Büyüklük Ayarı: Yufkalarınız büyükse, her bir yufkayı 6 parçaya keserek daha küçük mantılar elde edebilirsiniz.
Pişirme Süresi: Fırınınızın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle mantılar pembeleşene kadar pişirin.
Dondurma İmkanı: Hazırladığınız mantıları streç filme sararak ya da pişirme kağıdı ile aralarına koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz. İstediğiniz zaman pişirip afiyetle yiyebilirsiniz.
