Türk mutfağının hafif ve lezzetli yemeklerinden biri olan pirinçli kabak yemeği, özellikle yaz aylarında sofraları süslüyor. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. İşte adım adım pirinçli kabak yemeği tarifi ve püf noktaları.
Pirinçli kabak yemeği tarifi kabak severlerin en çok merak ettiği konular arasında yer alıyor. Besleyici ve lezzetli olan pirinçli kabak yemeği yapım aşaması ve püf noktaları şu şekildedir;
PİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ GEREKLİ MALZEMELER
Yapımı son derece basit olan bu yemek için gerekli olan malzemeler genellikle birçoğumuzun evinde zaten bulunuyor.
İşte bu lezzetli yemeği yapabilmeniz için gerekli olan malzemeler;
3 ya da 4 adet orta boy kabak
1 su bardağı kadar pirinç
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
2 bardak su, tercihe göre et suyu da kullanılabilir
Tercihe göre dereotu
1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber
Tüm bu malzemeleri kullanarak hazırlayacağınız pirinçli kabak yemeği 4 porsiyon olarak sunulabilir. Kişi sayısına göre malzemelerin miktarını arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
PİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ HAZIRLIK AŞAMASI
Yemeği yapmaya başlamadan evvel tüm malzemelerin hazır olması gerekir. Böylece pişirme süresini daha hızlı ve sorunsuz bir şekilde tamamlama imkanı elde edebilirsiniz.
Öncelikli olarak kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları halka halka doğrayın. Sonra soğanları ince ince doğrayın ve ardından sarımsakları ezin. Domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Pirinçleri yıkayıp süzülmesi için bekleyin. Tüm bu aşamalar tamamlandıktan sonra yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz.
PİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ PİŞİRME AŞAMALARI
Pirinçli yemeğin lezzetli olmasının en önemli detaylarından biri soğanın kavrulmasıdır. Derin bir tencerenin içeresine zeytinyağını koyun ve biraz ısındıktan sonra soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar yumuşamaya başladığında sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Bu kavurma aşaması yemeğe daha lezzetli bir aroma kazandıracaktır.
Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra içerisine doğradığınız kabakları ilave edin ve birkaç dakika doyunca karıştırarak kavrulmasını bekleyin. Kabaklar hafifçe yumuşamaya başladığında pirinçleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Eklediğiniz pirinçler hem yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar hem de daha koyu bir kıvama gelmesine olanak sağlar.
Daha sonra bu karışımın içerisine domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakana kadar yemeği karıştırmaya devam edin. Domateslerin pişmesinin ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Damak zevkinize göre farklı baharatlar da tercih edebilirsiniz.
PİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ PİŞİRME SÜRECİ
Tüm malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra en son yemeğe su ve ya et suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişmesi için bekleyin.
Pirinçler suyunu çekmeye başladığında ara ara yemeği karıştırabilirsiniz. Bu sırada kabakları kontrol etmeyi unutmayın. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra yemeğin altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlenmesi için bekleyin.
Pirinçli kabak yemeğini servis ederken üzerine ince ince doğramış olduğunuz dereotunu ilave edebilirsiniz. Dereotu yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır. Pirinçli kabak yemeği genellikle yanında yoğurt ile servis edilir ancak siz salata da tercih edebilirsiniz.
PİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR
Türk mutfağındaki en sevilen tariflerden biri olan pirinçli kabak yemeğini daha lezzetli bir hale getirmek için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi önemlidir. Bu yemek için tercih edeceğiniz kabakların taze olması yemeğin lezzetini arttırır. Tüm kabakları eşit boyda dilimlerseniz hepsi aynı oranda pişer.
Yemeğin lezzetinde soğan ve sarımsağın da oldukça büyük bir yeri var. Soğanları tam pembeleşinceye kadar kıvamında kavurmanız gerekir. Sarımsağı muhakkak soğanlar kavrulduktan sonra ekleyin. Yemeğin lezzeti için son olarak baharatları da doğru zamanda eklemeniz gerekir. Böylece daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
