KAYNAK: KARAR
Şeftalili lokum, hem geleneksel tatlardan vazgeçemeyenler hem de farklı lezzetler arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yaz aylarının taze ve sulu şeftalileriyle hazırlanan bu lokum, sofralarınıza renk katacak ve tatlı sohbetlerinize eşlik edecek.
Tatlı krizlerinize farklı bir soluk getirecek, hem göze hem de damağa hitap eden bir tarifle karşınızdayız: Şeftalili lokum. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan lokum, bu kez yazın en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali ile buluşuyor. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzet, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih ediliyor.
MALZEMELER
2 şeftali
1 çay bardağı şeker (75 gr)
1 çay bardağı nişasta (30 gr)
2 su bardağı su
YAPILIŞI
- İlk olarak meyveleri güzel bir şekilde yıkayın.
- Kabuklarını soymadan rondo içine alıp püre haline gelene kadar çekin.
- Lokumu hazırlamak için uygun büyüklükte bir tencere içine püreyi, su, toz şeker ve nişastayı alın.
- Topaklanma olmayana kadar malzemeleri karıştırın. Daha sonra ocak üzerine alın.
- Ocakta yüksek ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp sürekli karıştırarak 15 dakika süre ile pişirmeye devam edin.
- Lokum karışımı hafif şeffaf kıvam alınca ocaktan alın.
- Küçük boy bir borcamı ıslatıp fazla suyunu dökün.
- Hazırladığınız lokum karışımını bu borcam içine döküp yayın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin.
- Sonrasında en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- Süre sonunda borcamı dolaptan çıkarın.
- Üzerine hindistan cevizi serpip bir tabak içine lokumu çıkarın. Diğer tarafına da hindistan cevizi serpip küçük parçalar halinde kesin.
- Hazır olan lokumları hemen servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
