Fiyat artışı beklentisiyle kesim zamanı gelmiş hayvanı elden çıkarmayan üreticileri uyaran Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, “Kesim zamanı geçmiş hayvanı almıyoruz. Hayvan aşırı bekleyince yağlanıyor, tüketici almıyor” dedi
Fiyatların daha da yükseleceği beklentisiyle piyasaya sürmek yerine hayvanları elinde tutan besicilere, sektörden uyarı geldi. Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, vakti geçtikten sonra kesilen hayvanın etinin, Türk tüketicisinin damak zevkine uymadığını belirterek, “Kasaplar olarak kesim zamanı geçmiş hayvan eti almıyoruz.
100 tane dana kesmişler, bir tanesini zor beğendim” dedi. Yalçındağ, kesim zamanı gelmiş hayvanı elinden çıkarmayan işletmelere tepki göstererek, “Et fiyatı 1 lira daha yükselse, 300 kiloluk hayvandan 300 TL kârı olacak. 1 liralık zam için dahi beklerler. Ancak hayvan aşırı bekleyince yağlanır. O zaman da Türk müşterisinin damak zevkine uymuyor. Müşteri bana ‘1 kilo kıyma ver’ deyince, et mi vereceğim yağ mı” ifadesini kullandı.
Hamilelik zamanı çakıştı, Güney Amerika'dan gelsin
Yalçındağ, besilik hayvan ithalatı yapılmasını isterken, “Üretici malını kestirince yerine yenisini koyacak erkek dana bulmakta zorlanıyor. Yıl başında ithalat izni çıktı ama gelen hayvanlar hep Avrupa’dandı. Biz zaten onlarla aynı iklimi yaşıyoruz ve bu hayvanların gebelik dönemi Türkiye ile aynı.
Bu hayvanların 6-8 aylık beslenme süresi var. Hayvanın piyasaya çıkması için 6 ay lazım. Bizim denizaşırı ülkelerden, Arjantin, Brezilya ve Uruguay’dan ithalat yapmamız lazım. Besilik hayvan erken gelseydi, bu sorun olmazdı” dedi.
Hayvanı elinde tutan hüsrana uğrayacak
Habertürk'ün haberine göre Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü Kasım Piral da besiciler tarafından bekletilen hayvanlar konusunda sektöre seslenerek, “Sadece kurban amaçlı üretim yapanlar dışında piyasaya et veren besi sektörüne tavsiyem şudur:
Önümüzdeki dönemde fiyatların daha da artacağı beklentisiyle kesim olgunluğuna erişmiş hayvanları bekletmesinler. Bu eğilim daha sonra hüsranla sonuçlanır. Fiyatlar durağanlaşmaya başladı. Belli bir miktar aşağı seyredebilir. Kârı maksimize edelim derken, kazanacakları paradan daha azına razı olmak zorunda kalabilirler” dedi.
İthalat olmazsa zam yüzde 50'ye çıkar
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Başkanı Şemsi Kopuz, Türk halkının AB ülkelerinden 2-3 kat daha pahalı et yediğini belirterek, “Et ithalatını destekliyoruz. Et ithalatı spekülatörleri de disipline eder.
İthalatla et fiyatları en azından stabil hale gelir” dedi. Kopuz, kırmızı ette yüzde 30 civarında fiyat artışı yaşandığını, ithalat olmaması halinde bu oranın yüzde 40-50’ye çıkabileceğini kaydetti.
