Pastanelerde satılabilecek bir tarif: Çikolatalı Baklava!Geleneksel baklavaya farklı bir lezzet katmaya hazır olun. Bu tarifle baklava ve çikolatanın muhteşem bir buluşmasını yaşayacaksınız. Misafir sofralarınıza yeni bir tat deneyimi sunmak için çikolatalı baklava tarifimizi denemelisiniz..
Yumuşak dokulu hamurun içindeki cevizle geleneksel lezzeti modern bir çikolata ile birleştirdik. Her dilimde çıtır çıtır çikolata tadını hissedeceksiniz. Çikolatalı baklava tarifi, sofranıza farklı bir renk ve aroma katacak. İşte çikolatalı baklava tarifi ve püf noktaları…
ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ MALZEMELERİ:
Hamur için:
4 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı süt, 3 adet yumurta, Yarım çay kaşığı tuz
Şerbet için:
4 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı sürmelik çikolata (kaynadıktan sonra eklenir), Çeyrek limonn..
Ara malzemesi için:
250 gram fındık, ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)
1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri için:
250 gram tereyağ
ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ:
1. Şerbet için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve 20-25 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
2. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin, ardından ceviz büyüklüğünde bezeler alarak biraz daha dinlendirin.
3. Bezeleri nişasta karışımıyla incecik açın ve yaklaşık olarak 26 yufka elde edin. Bu yufkaları tepsi büyüklüğünde kesip çıkan parçaları aralarına koyarak 13 altta, 13 üstte olacak şekilde yerleştirin.
4. Açtığınız baklava yufkasının arasına ceviz ve damla çikolata serpin. En üstteki yufkayı açtıktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin ve eritilmiş yağı üzerine dökün.
5. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve en az 1 saat boyunca fırında, fırının özelliklerine bağlı olarak yavaşça pişirin.
6. Şerbet için tencereye su, şeker ve çeyrek limonu koyup 20-25 dakika kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alınca içine bir yemek kaşığı çikolata ekleyin. 5 dakika dinlendikten sonra fırından çıkan ve 10 dakika dinlenmiş baklavayla buluşturun.
7. Şerbetin iyice çekmesi için bekledikten sonra, benmari usulü eritilmiş çikolatayı sıkma torbasına koyun ve tatlıya şerit şeklinde sıkın.
ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ PÜF NOKTALARI:
Baklavanın iç kısmı tamamen pişene kadar yavaşça pişirmeli ve şerbet sıcak olmalıdır. Hamurun iyi pişmesi ve şerbetin kıvamı için dikkatli olunmalıdır. Aşırı kaynatma şekerlenmeye neden olabilir.
